Sisu
Ei ole midagi hullemat kui aega ja tööjõudu kooki küpsetamiseks ja midagi läheb valesti, kui tuleb aeg kõige tähtsamale etapile: seda süüa.Vastavalt kokk Toddile on Mohr, koogid ja koogikesi tavaliselt väga niisked, kui neid hoitakse teatavatel tingimustel või kui neid ei jahutata piisavalt kaua. See takistab jäätumise kleepumist ja annab küpsetatud esemele liigse niiskuse maitse. Õnneks on paar lihtsat sammu, mis aitavad kookide niiskust vähendada.
Juhised
-
Eemaldage kook ahjust.
-
Asetage kook pliidile või lauale ja laske sellel jahtuda, enne kui asetate selle konteinerisse või pakendatakse. Kui kooki ladustatakse liiga vara, aurustub niiskus ja kleepub kausi või pinnale. Seejärel kondenseeritakse see kooki peale, luues pehme tekstuuri.
-
Jahuta- mise kiirendamiseks pihustage kookile mõningaid jäätumis- suhkrut. See aitab absorbeerida osa niiskusest.
-
Enne jäätise asetamist otsige kookile kleepuvaid piirkondi. Kui see on olemas, eemaldage see.
-
Lisage jäätumine kohe, kui kook on täielikult jahutatud ja kleepuvad osad eemaldatud.
Kõrvaldage viskoossus
Kuidas
- Pärast koogikookide küpsetamist eemaldage need küpsetusplaadilt, hoides paberit kokku. Pange need jahutusvõrku, et anda rohkem "ruumi hingamiseks". Niiskus ei ole nii ummikus, nagu oleks, kui nad oleksid veel küpsetusplaadil.
- Järgmise ülevaate saamiseks järgige ressursside jaotise linki, et jälgida kogukonna arutelu kookide niiskuse probleemide üle.
Mida sa vajad
- Röstitud kook
- Suhkrupulber
- Jäätumine