Sisu
Värskete spargelkapsasega on kerge maitse, mis läheb hästi paljudele toores ja keedetud roogadele. Paksus ilmneb, kui brokkoli muutub liiga küpseks või on valesti keedetud. Köögiviljade nõuetekohane säästmine ja ettevalmistamine takistab selle muutumist kibedaks, midagi, mis juhtub alati, kui seda keedetakse kaugemale.Valides alati värskeimaid brokkoli, tagatakse parim maitse, olenemata sellest, kuidas kavatsete seda valmistada ja serveerida.
Juhised
-
Osta või vali brokkoli tugeva rohelise värviga ja tihedalt suletud õisikutega. Vältige minevikus kulgevaid köögivilju ja pead. Broccoli areneb kibedusena, kui see vananeb ja õisikud hakkavad avanema.
-
Hoidke brokkoli külmkapis kuni ühe nädala jooksul. Säästke kauem kui see kompromiteerib teie maitset ja toiteväärtust.
-
Täida pann 2,5 cm veega. Keetke keskmise kuuma soojuse juures.
-
Pange brokkoli küpsetuspakkidesse. Pane see pannile ja katta.
-
Küpseta brokkoli aurutil, kuni see on õrn, umbes 8 kuni 15 minutit. Liiga palju toiduvalmistamist saab see murenema ja mõru. Pehme spargelkapsas on säravroheline ja taimse loomuliku magususega.
Kuidas
- Kui valite kindla pea ja erkrohelise, ei ole toores brokkoli kibe.
- Küpseta brokkoli vahetult enne serveerimist. Salvestatud, ta on tõenäolisemalt mõru.
Mida sa vajad
- Pan
- Auru keetmine