Sisu
Praetud toitude maitset ja tekstuuri võib kuumutamise käigus mõnikord olla keeruline säilitada. Praetud kalade puhul tahate jääkide kuumutamisel välimust ja karedust. On mõned võimalused, kuid teie otsus põhineb teie ajavajadusel ja sellel, kui palju soovite toidu algseid omadusi säilitada.
Praepann
Võtke kuiv pann ja asetage see pliidile. Lülitage kuumus keskmisel temperatuuril sisse ja lisage veidi toiduõli. Võtke külm kala ja pange see pannile, kuumutades seda paar minutit mõlemal küljel. Pöörake kala üks või kaks korda ümber, veendumaks, et mõlemad küljed on kuumutatud ja krõbedad nagu algses olekus. Kala küpsetamine madalal kuumusel muudaks selle märjaks ja pehme kestaga. Kõrge temperatuuri kasutamine võib välispinna põletada, hoides keskkonda jahedana. Nii et leidke selle meetodi valimiseks ideaalne sobivus.
Tavaline ahi
Kuumutage ahi temperatuurini 175 ºC ja laske sellel maksimaalselt kuumeneda, kui asetate allesjäänud praetud kala tasasele küpsetusplaadile. Kindlasti katke panni pind õliga või kleepuva alumiiniumfooliumiga. Kui ahi on piisavalt kuum, asetage kala sisse ja küpseta 15 minutit. See peaks kala hästi kuumutama ja jätma krõmpsuva koore.
Elektriahi
Kui teil on elektriahi, saate kala kuumutada peaaegu sama meetodi abil kui tavaline ahi. Võtke oma kala, pakkige see peaaegu täielikult alumiiniumfooliumisse ja piserdage selle peale paar tilka vett, et see ei kuumeneks liiga palju. Eelsoojendage elektriahi temperatuurini 175 ºC ja asetage kala ahju, kui see on piisavalt kuum. Kontrollige kala edenemise jälgimiseks sageli. Tahate, et see oleks väljast krõbe ja seest niiske, nii et ärge jätke seda liiga kaua ahju.
Mikrolaine
Kui teil pole piisavalt aega mõne muu meetodi kui mikrolaineahju kasutamiseks, pidage meeles, et masina aur võib põhjustada kummist leotatud toitu, kui te pole ettevaatlik. Parim nipp on mähkida kala enne mikrolaineahju panemist paberrätikusse, paber imab suure osa niiskusest ja hoiab paneeritud kattekihti kleepuvaks. Kui otsustate, kui kaua peate seda kuumutama, võtke arvesse kalatüki suurust. Ülekuumenemine muudab kalad kõvaks.