Sisu
Jogurt võib lisada küpsetamisele kreemjas ja uue maitse, asendades rasvad ja muud vedelikud. Jogurt on ka hea valgu- ja kaltsiumiallikas ning selle lisamine retseptidele võib olla lihtne viis oma pere tervise parandamiseks.
Kasutatavate jogurtide tüübid
Valige looduslik või vanilje maitsega jogurt. Eelistage kasutada juba tuntud ja meeldivaid kaubamärke.
Kreeka jogurtil on tavapärasest rohkem rasva, kuid suhkrut on palju vähem lisatud ja kunstlik värvus puudub. Sellel on ka kreemjas tekstuur. Kasutage seda samamoodi nagu iga teist jogurtit.
Tehke jogurtit juustukangale sõelaga. Pange jogurt kangale ja asetage see kaussi külmikusse. See eraldab jogurt jogakast kohupiimaks. Küpsetamisel kasutage vett või piima asemel vadakut (kaussi vedeliku osa). Kohupiim (filtris jäänud pooltahke juust) töötab juustu asendajana. Võite seda kasutada ka juustukooki valmistamiseks.
Asenduste tegemine
Vahetage jogurt võrdsetes kogustes hapukoorega. Maitse on väga sarnane, eriti kookides.
Võite asendada jogurtit samas koguses või. See annab maisi leivale kena tekstuuri.
Ärge kunagi asendage rohkem kui pooli võid jogurtitesse küpsetatud retseptides. Saate kasutada tavalist jogurtit, kuid tulemuseks on isegi parem, kui kasutate pool kasutatud juustuga jogurtit. Seda asendust saab isegi teha šokolaadi kiibi küpsise retseptis.
Vahetage rasv või õli jogurtiga kolmes kvartalis. See parandab suhkru küpsiste tekstuuri, kuid jogurti maitse on märgatav.
Selle tervislikumaks muutmine
Ärge oodake jogurt acidophilust, et see toiduvalmistamisprotsessi ellu jääks. Kui soovite praadidele probiootikume lisada, segage jogurt jogurtit või täidist.
Kui olete madala süsivesiku- või rasvasisaldusega dieedil, segage leibade valmistamiseks jogurtit teraviljadega. Väikese või lisamine parandab tekstuuri.
Vältida kaubanduslikult toodetud jogurtides leiduvaid suhkruid ja säilitusaineid. Tee oma jogurt. Saate osta tooteid, mis aitavad seda teha.