Sisu
- Paprikate sidumine
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Kuidas paprikaid ahjus kuivatada
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
Tšillipipar (Capsicum annuum) on pipar, mida on lihtne kasvatada kellelgi. Nad küpsevad, kui nad on vahemikus 12 kuni 15 cm, ja jätkavad oma erepunast värvi pärast dehüdratsiooni. Kuivana võib neid lisada igale vürtsikale roogile, kuna see on küps ja pehme, intensiivse maitsega. Paprika maitse säilitamiseks võite kasutada vana meetodit, sidudes need nöörile ja kuivatades päikese käes ja sügisesel tuulel, kuivatades neid talveks valmis.
Paprikate sidumine
Samm 1
Korista kuumad paprikad siis, kui need on erepunased ja veel kindlad. Peske paprikat seebi ja veega, loputage neid seejärel põhjalikult ja laske õhu käes kuivada.
2. samm
Lõika 60 cm pikkune teppimisniit ja seo see pika hambatiku või pulga otsa. Viige lõnga teine ots läbi paksu nõela.
3. samm
Viige nõel läbi kuuma tšillipipra varre. Libistage pipart joonest alla, kuni see on umbes 2,5 cm kaugusel hambaorkust või pulgast. Võtke varre ümber lõnga silmus ja laske nõel sellest uuesti läbi, samas suunas, nagu te seda algselt kasutasite. Pipra kaks korda sidumine hoiab ära riputamise ajal mööda joont libisemise.
4. samm
Viige nõel läbi teise tšillipipra ja libistage seda mööda niiti, kuni see on esimesest umbes 2,5 cm kaugusel. Minge lõnga ümber ja laske nõel uuesti läbi varre. Jätkake paprika sidumist selle meetodiga, kuni niidini on jäänud ainult umbes 15 cm.
5. samm
Siduge lõnga lahtine ots oma veranda katuse külge, garaaži servale või mujale, mis võimaldab paprikal iga päev päikesevalgust ja jahedat tuulekest. Lase paprikatel umbes kaks nädalat kuivada, kuni need on kõvad ja nahkjad.
Kuidas paprikaid ahjus kuivatada
Samm 1
Peske paprikat ja kontrollige, kas need on purustatud, kahjustatud või mingil viisil kahjustatud. Visake leitud riknenud paprika minema.
2. samm
Kandke kummikindaid, et paprika vedelik ei satuks teie kätte. Viiluta paprika 6 mm ringidena.
3. samm
Pange pipariviilud küpsisekihile ühe kihina. Pange pann eelsoojendatud ahju võimalikult madalale temperatuurile, näiteks 60 ° C. Jätke ahjuuks veidi avatuks.
4. samm
Keerake paprikat üks kord tunnis, kuni see täielikult kuivab.