Sisu
Enamik külmutatud sinke on juba keedetud ja vajavad enne serveerimist väga vähe ettevalmistusi. Võileibade ja salatite jaoks kasutage külma sinki või soojendage seda traditsioonilisema õhtusöögi jaoks. See säilitab külmunud kvaliteedi kuni kaks kuud, kuid sügavkülmas kauem hoides võivad need kuivada ja saada külma põletushaava. Planeerige söögikord juba ette, kui soovite kasutada külmutatud sinki, sest selle sulamine võib võtta päev või rohkemgi.
Samm sammu haaval
Samm 1
Korraldage sügavkülma pakitud salv või sügav anum. Panni seinad sisaldavad vedelikke, mis tulevad tükist välja sulatades ja takistavad nende lekkimist, nii et külmkapp ei määrduks.
2. samm
Asetage sink külmkapi alumisse sahtlisse. Kui võimalik, ärge asetage muid toiduaineid liha lähedale, nii et õhk saaks selle sulatamise ajal vabalt ringi liikuda.
3. samm
Sulatage sink kolm tundi iga 460 grammi kohta. Näiteks 2,2 kg kaaluva tüki täielikuks sulatamiseks kulub umbes 15 tundi.
4. samm
Serveeri sinki külmalt või kuumuta, kuni selle sisetemperatuur jõuab 60 kraadini. Enne serveerimist eemaldage koor, mis näeb välja nagu paber.