Sisu
Sisalik on populaarne lihatükk, sest see on suhteliselt odav, jäädes maitsevaks ja valgusisaldusega ning rauda rikas. Selle liha levinud probleem on aga see, et seda on raske närida. On viise, kuidas muuta see nii pehmeks, et saate selle lihtsalt kahvliga kergesti lõigata. Maitsvat toitu valmistades on võimalik liha mitmel viisil pehmendada.
Juhised
-
Asetage sisalik puhtale, siledale pinnale ja koputage seda lõhikuga. Tehke seda liha kahte külge. Liha haamrid aitavad lõhustada liha kiud, mis muudab selle pehmemaks.
-
Marinaadi valmistamiseks segage valge äädikas, oliiviõli ja riivitud küüslauk. Pange liha taldrikule ja valage segu selle peale. Katke ja hoidke külmkapis neli kuni kuus tundi. Äädikhappe happesus ja küüslaugu ensüümid aitavad muuta sisalik õrnamaks.
-
Liha peenestatakse. Kuumutage supilusikatäis pannil keskmises kuumuses ja pruuni liha pooli ühe minuti jooksul. Viige see elektrikannu. Lisage tükeldatud sibul, seente supp koor ja 250 grammi puljongit.
-
Keeda liha elektrikannus madalal temperatuuril kuus kuni kaheksa tundi.
Mida sa vajad
- Cleaver
- 1/4 tassi äädikat
- 1/2 tassi oliiviõli
- Riivitud küüslauk
- Jahu
- Pannil
- Elektriline pliit
- 1 sibul
- 1 väike purk koore seente supp
- 250 grammi puljongit