Sisu
Häiriva seadme loomine, millele suitsetada saab, võib tunduda hirmutav, eriti kui arvestada, et kaubanduslikud suitsetajad võivad maksta sadu dollareid. Mõned inimesed on aastakümneid ehitanud oma trummi suitsetajad. See projekt vajab vähe oskusi peale harjutuse kasutamise. Suurim maksumus on trummel ise. See ei tohiks võtta rohkem kui paar tundi - väljaspool aega, mis kulub materjalide ostmiseks. Järgige neid lihtsaid samme ja suitsetate oma liha väga kiiresti.
Juhised
-
Puhastage trumlist kõik mustus ja rooste ning steriliseerige see söekoormuse põletamisega. Värvige see epoksiidvaigu aluskihiga, mis on resistentne hapete, leeliste, rasvade, niiskuse ja kõrgetele temperatuuridele. See tagab, et suitsetaja kestab kauem ja toodab puhtama suitsu, vastavalt Florida Ülikooli Agronoomia- ja gastronoomiateaduste instituudile.
-
Asetage üks võrk mitu tolli trumli põhjast. See võrk hoiab söekäru, nii et see peaks olema piisavalt kõrge, et õhk saaks liikuda ja hoida tulekahju. Pingutage rummi külge nelja roostevabast terasest kruvi läbi trumli külgede. Kasutage puusöe hoidmiseks metallist pannil või valmistage oma korv raskmetallvõrguga vms.
-
Kasutage elektrilist külvikut, et teha suitsetaja lähedale kolm või neli auku põhja lähedal. Neid auke kasutatakse õhu liikumise reguleerimiseks toiduvalmistamise ajal. Kui vajate vähem õhku, katke need magnetitega.
-
Asetage neli kruvi põleti külgedele, kus grillid sobivad. Võrgustikud toetuvad poltidele, võimaldades suitsetajat kergesti eemaldada ja juurdepääsu. Jäta grillide ja suitsetaja kaane vahele piisavalt ruumi kalkuni valmistamiseks. Kui kasutate trumliga kaasas olevat lamedat kaanet, on tõenäoliselt ruumi ainult ühele grillile - või kahele grillile, mis hoiavad väiksemaid koguseid liha. Kui leiad ümardatud kaasaskantava võre, mis sobib suitsetaja peale, on võimalik kasutada kahte võrku ja rohkem ruumi suurema küpsetuspinna jaoks.
-
Pange söe korvi ja valgustage seda tavaliselt. Oodake, kuni tulekahju langeb, nii et kivisüsi tekitab palju suitsu. Nüüd suitsetage oma liha restidel. Sulgege kaas ja reguleerige õhu kogus, mis on vajalik söe põlemiseks, eemaldades magnetid aukudest.
Kuidas
- Kui investeerite veidi rohkem aega, võite oma suitsetajale lisada:
- Sisemise temperatuuri mõõtmiseks paigaldage kaanele termomeeter. Pange suitsetaja peale käepidemed. Paigaldage rattad suitsetaja kergemaks teisaldamiseks. Võite isegi ehitada riiuli puidust plaatidega ja kinnitada selle külgedele või asetada traat riiul toiduvarude hoidmiseks. Ärge unustage sulgeda epoksiidiga kõik augud, välja arvatud ventilatsiooniavad.
Mida sa vajad
- 230-liitrine terasrumm
- Epoksüvaigu baasvärv
- 2 või 3 trumlit teenindavat võrku
- 8 kuni 12 kruvi
- Metallist või raskmetallvõrgust praetud pann
- Elektriline puurimine
- 3 magnetit (minimaalne)
- Kaasaskantav rest, mis teenindab trumlit (valikuline)