Sisu
Kui olete reisinud Ameerika Ühendriikide lõunaossa, olete ilmselt näinud müügil keedetud maapähkleid. Kui te pole kunagi seal reisinud ega kunagi seda hõrgutist proovinud, on seda lihtne teha. Maapähklite küpsetamiseks on erinevaid meetodeid, kuid lihtne ja levinud viis selleks on kasutada kiirkeedupotti. See tehnika nõuab tooreid maapähkleid, kuid võite kasutada koorega röstitud maapähkleid, kui jätate need enne küpsetamist üleöö soolasesse vette.
Maapähklite keetmine survekatel
Samm 1
Peske kestas 900 g kuni 1 kg maapähkleid külmas vees, kuni vesi on selge. See samm on oluline, sest toored maapähklid on väga määrdunud, kuna nad kasvavad mullas.
2. samm
Enne küpsetamist leotage maapähkleid 45 minutit külmas vees. Paljud inimesed jätavad selle sammu vahele, kuid olen avastanud, et maapähklitel on tegelikult lihtsam soola omastada, kui need on enne küpsetamist niisked ja pehmed.
3. samm
Pange maapähklid, 2/3 tassi soola ja piisavalt vett, et katta maapähklid kiirkeedupotti. Soolakogust saab vastavalt maitsele reguleerida. Proovige lisada paar supilusikatäit cayenne'i pipart.
4. samm
Küpseta neid 45 minutit umbes 4 kg rõhul.
5. samm
Lase maapähklitel vees jahtuda. Kui eemaldate need kiiresti veest, närbuvad nad ja ei ima soola.