Sisu
Kookospuu (Cocos nucifera) on oma viljade tõttu kõige olulisem palm. Neid palme kasvatatakse troopilistes paikades Florida ja Vaikse ookeani lõunaosa rannikul ning Lõuna- ja Kesk-Ameerika rannikul.
Kasv
Kookospuu kasvab kuni 24–30 m kõrguseks, sellel on kuni 5,4 m pikkuste ja 1,2 m laiuste kattetaimede lehtede kate. Tavaliselt on kookospuu pagasiruumi pisut kumer ja õhuke, selle põhi on suurem kui ülaosa. Kookospuu toodetud lilled on erekollased, kui ta on mees, ja helekollased, kui ta on naine. Nad ilmuvad hargnenud õisikus. Kookospuust saab ka paksu kiulise koorega vilja, kuhu mahub viljaliha ehk söödav osa. Koor on tavaliselt 30 cm pikk ja 20 cm lai, seeme aga 12–15 cm ja 8–10 cm lai.
Puuvilja anatoomia
Kookospuu toodetud vili ehk drupa koosneb eksokarpist, mesokarpist ja endokarpist. Endokarpi sees on seeme. Loomulikult on kookospähkli paljunemise allikaks endokarpi seeme. Seeme sisaldab embrüot ja toidu säilitamise kude. Sellele seemnele pääseb läbi vilja endokarpi pooride.
Kookospuude istutamine
Kui kookospähkel teeb vett raputavat häält, on see istutamiseks valmis. Kookospähklid tuleb asetada küljele ja istutada 5,5–9 m kaugusele. Kookospuud arenevad hästi kuivendatud pinnases, mille pH on 5,0–8,0, ja piirkonnas, kus nad saavad otsest päikesevalgust. Tavaliselt on suvekuud parim aeg kookospuude istutamiseks. Kui need on istutatud, saab neid igal ajal üle kanda.
Idandamine
Kookospuust saadakse kolme vaibaga puuvilju, mis on tavaline Arecaceae perekonnas. Kaks poori on suletud, samal ajal kui üks poor on seemnele juurdepääsemiseks avatud. Kookosevilja sees on "kookosõun", mis neelab endospermi, nii et idud saavad endospermist suhkrut ja mineraale. Kui võrsed ja juured kasvavad seemnest, murravad nad läbi mesokarpi ja epikarpi ning alustavad kasvuprotsessi, moodustades kookospuu.
Tootmine
Kui kookospuu on kuus kuni kümme aastat vana, hakkab see vilja kandma. Puuviljade maksimaalne tootmine võib kesta kuni 15 või 20 aastat. Kookospuu annab tavaliselt kuni 80-aastaseks saamiseni 50–200 puuvilja aastas. Igal viljal kulub puul arenemiseks peaaegu aasta, enne kui see on koristusvalmis.