Sisu
Ajalooliselt küpsetatakse leiba savimahjus. Neid ahjusid nimetati mitmesugusteks nimedeks: savi ahi, ahi-maailm, ahi-ahi ja ahjud (hispaania keeles). Kuigi sellise ahju ehitamiseks kasutatavatel tehnikatel on palju erinevusi, on neil ühine ühine: maakasutus. Kiko Denzeri sõnul "Build Your Own Clay Oven" on saviahjud küpsetatud koos konvektsioonahju, soojuskiirguse ja juhtivusega ning valmistavad maitsvaid ja krõbedaid käsitsi valmistatud leiba ja pitsasid.
Juhised
-
Tiheda savi valmistamiseks ahjus segage vesi 30% saviga ja 70% liivaga. Testige segu savi sisaldust savi silindrite valmistamisega. Te olete kindel, et savi sisaldab piisavalt savi, kui 5 cm või rohkem silindrit on kokku murdmata.
-
Puhastage ala, kuhu kavatsete savimahju ehitada. Aluse kinnitamiseks koo 1,5 m läbimõõduga ring. Täitke auk kivikihiga ja täitke seejärel ringi sees olev ala purustatud kiviga.
-
Lisage veel üks kivikihi kiht, mördiga. Pane rohkem kruus, vajutades, et püsida. Lisage rohkem kive, kuni alus on umbes 90 cm kuni 1 m kõrge. Asendage kruus, jättes 30 cm kaugusele aluse ülemisest osast isolatsiooni jaoks.
-
Asetage pudelid aluse ringi. Kattuvad keskel asuvad pudelid, tekitades ruumi savimassi aluspinnase valmistamiseks. Pudelite vahelised ruumid peavad olema 0,5–1,5 cm paksused.
-
Täitke pudelite vahelised ruumid savi ja saepuru kindla seguga. See segu aitab isoleerida aluspinnast ja takistab ka pudelite lagunemist ahju kasutamisel.
-
Täitke ülejäänud tühimikud muda seguga. Vajutage segu alla ja kasutage 5 cm x 10 cm plaati liigse läga tasandamiseks, tekitades tulekindlate telliste pinnase.
-
Kattuvad tulekindlad tellised aluspinnale. Tellised paigutatakse tasasele ja kindlale, nii et mitte üle tühikute.
-
Moodustage kuppel ja paki kuju niisket liiva. Liiva kuju peaks ulatuma üle tulekindlate telliste servade ja olema 50 cm kõrge. Katke kuju niiske ajalehega, et vältida liiva kleepumist.
-
Võtke käputäis savi ja vajutage telliste ümber. Ehita ahju seina, käputäis, hoolikalt, et savi vastu suruda. Vältige pressimist liiva kujul. Jätkake kogu kuju katmist 8 cm kuni 10 cm paksuse muda kihiga.
-
Tasandage ahju kuju puidutükiga. Laske ahjul kuivada, kuni savi on tugev, kuid siiski niiske. Pigistage ja avage ahju uks ettevaatlikult sõrmedega, et tihendada pinnast väljavoolu ümber. 60 cm ahju puhul peaks ava olema 25 cm ja laius 30 cm.
-
Eemaldage käega ahju sees olev liiva vorm. Jäta ajaleht ja olge ettevaatlik, et mitte kahjustada ahju siseseinu. Laske ahjul kuivada. Lõpeta välimine loodusliku muda abil.
Kuidas
- Katke ahju uks keedmisel veega niisutatud puitdetailiga.
- Katke oma ahi pudeliga vihmase kliima ajal.
Teade
- Ärge sulgege ahju krohvi- või lateksvärviga, sest see hoiab ära auru voolamise läbi seinte, mis on leivade kvaliteedi seisukohalt hädavajalik.
Mida sa vajad
- Savi
- Vesi
- Kühvel
- 1 m³ kivi
- 1 m3 kruusa
- Tsementmörd
- Saepuru
- Tühjad pudelid
- 17 tulekindlad tellised
- 20 liivakoti
- Ajalehed
- 1 x 5 cm x 1,5 cm pikkune pardal
- Puidu jäägid