Sisu
Kaarobipuu (Ceratonia siliqua) on tegelikult kaunviljad. Rikkalik ja maitsev jaanikaun on söödav ning seda töödeldakse ja kasutatakse sageli šokolaadi asendajana. Erinevalt kakaost on jaanikaunapuud looduslikult magusad ning täis vitamiine ja mineraale. Neid tervislikke seemneid saab süüa ka puhtalt, otse puust. Kui need on värsked ja niisked, on seemned nätsked ja magusad, peaaegu nagu tükk šokolaadi.
Samm 1
Koristage jaanikorp küpselt otse puult. Küpsed kaunad on muutunud rohelisest tumepruuniks ja nende pikkus on 10–25 cm. Otsige paksemate kestadega kaunad. Need saavad olema kõige maitsvamad.
2. samm
Jätke värskelt korjatud kaunad kaussi toatemperatuuril 3 kuni 4 päeva kuivama. Kaunade maitse rõhutatakse nende kuivamisel.
3. samm
Murra jaanikoor pooleks.
4. samm
Hammusta kaarobit ja naudi selle maitset. Sülitage välja seemned, mida on väga raske närida.