Sisu
Karbid on kahepoolmelised molluskid, kes elavad värskes ja soolases vees. Võimalik on süüa aurutatud, praetud merekarpe, suppides ja kastmetes. Kui nad filtreerivad vett, milles nad elavad, on oluline teada keskkonda, kust nad koristati. Poodides müüdavad mageveega mereannid pärinevad katsetatud ja koristamiseks ohututest vetest. Kui soovite oma mereande korjamiseks süüa, kaaluge nende koristamist heakskiidetud kogumisaladelt. Mageveekogude mereandide koristamiseks ohutute alade leidmiseks pöörduge loodusvarade osakonda.
Samm 1
Kontrollige, kas koorikloomad pole hakitud või purunenud, ja visake kahjustatud karbid minema. Likvideerige kõik koorikloomad, millel on kest, mis puudutamisel ei sulgu; see näitab, et karbid on surnud.
2. samm
Koorest mustuse ja prahi eemaldamiseks puhastage jäiga harjaga mageveega mereande. Saasteainete filtreerimiseks leotage neid pool tundi puhta veega kausis.
3. samm
Lükake nuga kahe kesta vahel, otse liigendi hinge vastas asuvas punktis. Kesta avamiseks pöörake nuga vastupäeva.
4. samm
Eemaldage liha koorikloomadelt, libistades noa ettevaatlikult selle alla, koore ühelt küljelt teisele. Hoidke liha ja mereandide mahla eraldi kausis.
5. samm
Küpseta mereande vastavalt oma lemmikretsepti juhistele. Samuti on võimalik neid toorelt serveerida koorega.