Sisu
Kui valmistate suurt inimestegruppi, võib ürituse koguse ja toitude planeerimine olla keeruline protsess. Paljud retseptid on mõeldud ainult kuue või kaheksa inimese toitmiseks. Koostades koostisosade kogused ja hoolikalt planeerides, kuidas sööki valmistada, lihtsustatakse protsessi. Nii saate oma lemmikretsepti oma järgmises suures ürituses kõigile söögiks muuta.
Juhised
-
Määrake, milliseid retsepte kavatsete teha. Kui plaanite külalisi või hommikusööki pakkuvate kelneritega sööki, kaaluge peahoone ja kahe alternatiivi valmistamist. Võib kaaluda ka rohkem segatud koostisosadega sööki, näiteks lasagne, ja serveeri seda leiva ja salatiga.
-
Mõtle plaatide, konteinerite ja pannide suurusele ja sellele, kui palju teil on. Retsepti võib olla kerge paljundada, kuid teil on vaja see jaotada partiidena, mida saab kergemini valmistada teie käsutuses olevate tööriistadega.
-
Vaadake retsept läbi ja võtke arvesse, kui palju portsjonit on. Kaaluge võimalikku keedetud partiid. Näiteks, kui konkreetne retsept teenib kaheksa inimest, saate seda korrutada nelja inimesega ja toita iga partii 24 inimest. Niisiis, teil on vaja umbes nelja partiid, et toita sada inimest.
-
Võtke retseptis iga koostisosa, mis teenindab kaheksa inimest ja korrutatakse nelja inimesega. See on summa, mida iga partii jaoks vajate. Kõigi nelja partii koguväärtuse (ligi sada portsjonit) saamiseks korruta neli korda.
-
Plaani, kuidas iga tassi valmistada. Kas ahjus on piisavalt ruumi? Kas keegi teid aitab? Kui te kavatsete teenida hommikusööki, peate võib-olla valmistama toite nii, et järgmine kursus oleks valmis niipea, kui eelmine on valmis, nii et on hea täiendada oma aja mõistet.
-
Valmistage retsept partiidena, kasutades uusi arvutusi ja toiduvalmistamise plaani.
Kuidas
- Võib-olla oleks mõttekas mõelda koolitust veidi enne, kui kavatsete saja inimest toita. Korruta retsept, et teha suurem partii, näiteks 24 portsjonit, et saada ettekujutus vajaliku pannu suurusest ja sellest, kui kaua see valmib.
- Mõtle, kas üritusel on lapsi. Tavaliselt söövad nad vähem, seega arvestage seda nõutavate portsjonite koguarvu planeerimisel.
Mida sa vajad
- Kalkulaator