Sisu
Õhumullid moodustuvad segamise ajal kooki tainas. Kui neid enne toiduvalmistamist ei vabastata, tekitavad need kooki sisemuses. Need ei mõjuta maitset, vaid on esteetiliselt ebameeldivad. Fluffy koogid, nagu inglite delikatess, on enamasti poorsemad, samal ajal kui pähklitel on tugev ja tihe tekstuur. Selle teise tekstuuri säilitamiseks minimeerige villid õige segamismeetodiga, eemaldades need enne tainas küpsetamist.
Juhised
-
Järgige hoolikalt retsepti juhiseid või pakendit. Kasutage vedelike õigeks mõõtmiseks mõõtekorki.
-
Segage kook kuni kreemja, koostisosad on täielikult sisse lülitatud. Vältige liiga palju löömist, mis võib lisada rohkem õhumulle ja kooki jäigemaks muuta.
-
Valmistage kook vormi määrdumise ja pulbriga vastavalt retsepti juhistele. Valage taigna aeglaselt nurka ja laske õhulubadel vabaneda.
-
Põletage kook paar korda, enne kui panete ahju, et vabastada kõik ülejäänud õhumullid, lastes neil tõusta pinnale.
Kuidas
- Paljud retseptid nõuavad kooki jahu, millel on siledam ja õhem tekstuur kui tavalisel nisujahul. Otsige seda oma supermarket teraviljasektoris.
- Kontrollige kooki küpsetamist kinni hambaork. Kui see on valmis, peaks see kuivama paari niiske muruga. Laske kook jahtuda tund aega enne selle lõikamist.
Mida sa vajad
- Mõõtekork
- Elektriline või manuaalne segisti
- Koogivorm
- Rasv
- Nisujahu