Sisu
Vähem happelist kohvi saab teha siis, kui see on veel külm, ja seda saavad tarbida need, kes kannatavad tavalise kohvi põhjustatud happe refluksi või seedetrakti probleemide käes. Kohvi valmistamine õpetataval viisil vähendab happesust kuni 67%, mõjutamata maitset ja aroomi. Kui teil on happe refluks või seedetrakti probleemid, võib teie kofeiiniprobleemidele vastus olla madala happesusega kohv.
Samm 1
Pange tass kohviube roostevabast terasest kaussi. Lisage ¼ tass vett ja segage ettevaatlikult, kuni oad on niisked.
2. samm
Lisage kaussi veel 1 ¾ tassi vett ja ärge segage. Proovige ube segada nii vähe kui võimalik.
3. samm
Kata kauss kas plastikust või alumiiniumist kaanega ja lase sellel toatemperatuuril vähemalt 12 tundi istuda.
4. samm
Viige kontsentreeritud kohv keskmisele pannile ja seejärel peenele sõelale. Teie madala happesusega kohv on nüüd valmis valmistamiseks - kas kuum või külm.
5. samm
Madala happesisaldusega külma kohvi jaoks täitke tass jääkuubikutega ja lisage ¼ tass kohvi. Lisage ¾ tassi piima ja segage ettevaatlikult. Maitsesta suhkruga maitse järgi.
6. samm
Madala happesisaldusega kuuma kohvi saamiseks soojendage mikrolaineahjus või pliidil ¾ tassi piima, vältides selle keetmist. Valage piim tassi kohvi ja lisage ¼ tass kohvi. Sega ettevaatlikult ja maiusta suhkruga maitse järgi.