Sisu
Kala on tervislik ja toitev toit, mis sobib enamiku inimeste erinevate toitumisvajadustega. Tavaliselt on liha kerge ja mitmesugusel viisil valmistatud, näiteks toiduvalmistamine, praadimine ja mõnikord isegi suitsutatud. Siid, nagu tursk ja merikeel, valmistatakse tavaliselt erinevalt kui raskemad ja tumedamad kalad nagu tuunikala ja lõhe. Saate täiustada mis tahes kalarooga õigete maitseainetega, mis kõik on saadaval kohalikus supermarketis.
Maitseained valge liha kala jaoks
Valge liha kala tuleks maitsestada erinevalt tumedast lihakalast. Põhjuseks on see, et kalal on erinevad liigid sõltuvalt liigi liigist ja värvusest. Valge liha kala lihtne maitseaine on apteegitilli, tüümia, peterselli ja sidruniseemnete kombinatsioon. Püüdke seda segu tasakaalustada, lisades iga koostisosa erinevaid koguseid. Enne kala keetmist peaksite koostisosad lisama, sest need peaksid segama ja andma roogale pärast toiduvalmistamist rohkem maitset. See retsept sobib kaladele, näiteks tursale, merikeele ja rühmaäärele.
Maitseained tume liha kala jaoks
Tume nahaga kaladel on kala tugevam ja rikkalikum kui siig. Tume liha kala hulka kuuluvad tuunikala ja lõhe. Üks retsept, mis sobib hästi selle kategooria kaladega, on maitseainete segu, nagu tarragon, rosmariin ja kadakas. Sa peaksid segama iga maitseainena võrdseid osi ja lisama need enne keetmist kala. Üks ots: see kombinatsioon sobib suurepäraselt liha röstimiseks ja grillimiseks. Selle protsessiga muutuvad maitseained krõbedaks, täiendades kala tekstuuri. Et anda rohkem maitset, suruge liha peale sidruni viilu.
Vürtsikad maitseained
Kui teile meeldib tugev ja kergelt vürtsikas maitse, kaaluge seda retsepti kala hooajaks. Kuigi see toimib kõige paremini forelliga, võite seda proovida teiste valitud kaladega. Maitseainete kombinatsioon sisaldab võid, sidrunimahla, paar tilka tabasco piparikastet, paprika, soola ja pipart. Retsept töötab hästi grillitud, praetud või röstitud liha puhul. Proovige erinevaid koguseid maitseaineid, et muuta kala sõltuvalt teie maitsest vürtsilisemaks või pehmemaks.
