Sisu
Täiusliku koogi küpsetamiseks on vaja järgida teie retsepti kirjas ja kasutada õige vedelate ja kuiva koostisainete suhet. Vähesed asjad on hullemad, kui kulutada aega, et teha kooki, nii et lõpuks on magustoit, mis sai lõpuks kuivaks ja võimas. Koogi see kummaline tekstuur on tavaliselt tingitud vale koostisosade osakaalu kasutamisest, kuid ka nende segamise viis võib põhjustada probleemi.
Kuivad koostisosad
Koogi retseptid hõlmavad tavaliselt kuiva koostisosa segamist kaussi ja niiskete segamist kuivadele. Kui lisate kookiretseptile suure hulga jahu, on lõpptoode rabe ja kuiv. Kuiva koostisosa lisamiseks kasutage segu mõõtekolviga. Valage keeduklaasi ülaosale plastist või metallist spaatliga, eemaldades liigsed jahu. Lisage retseptis nõutud jahu kogus ja midagi muud. Liigse suhkru paigutamine kookosse tekitab ka vananenud tekstuuri.
Vedelad koostisained
Või, margariin, õli või rasv toimib teie kooki sideainena, kuid annab ka kookile niiske, õrna tekstuuri. Kui te ei lisa retseptile piisavalt vedelikku, muutub kook kuivaks või kuivaks. Koogi valmistamiseks kasutage vedelat mõõtekorki ja vältige kuiva koostisosa mõõtemahutite kasutamist, sest seda on raskem mõõta õigesti. Kontrollige rohkem kui üks kord retsepti järgi tellitud vedeliku kogust ja lugege hoolikalt mõõtekork, tagades, et lisate piisavalt vedelikku.
Ebapiisav segamine
Koogi taigna segamisel tuleks lisada kõik koostisosad. Koogil, mis ei ole korralikult segatud, on garlicky tekstuur. Kraapige kaussi spaatliga, lükates kõik koostisosad, mis on külgedele tagasi jäänud, kooki tainasse. Lasta spaatel kausi põhja, tõsta üles jahu või mis tahes muu koostisosa, mis on taigna alla jäänud. Võta see ainult seni, kuni kõik koostisosad on segatud, sest liigne segamine jätab kooki kuivaks.
Koogi küpsetamine
Kasutage oma kooki retsepti jaoks sobivat küpsetusmõõtu. Tainas peaks katma küpsetusplaadi pooled või veidi rohkem. Kui tainas laotab konteineri põhja ilma selle täitmata, küpsetab kook ahjus liiga kiiresti ja kuivalt. Liiga kaua küpsetamine või soovitatust palju kõrgemal temperatuuril tekkinud küpsetamine põhjustab kooki liiga kuumaks või kuivaks.