Sisu
- Enne keetmist määrake, kas homaar on värske
- Määrake küpsetuspunkt
- Määrake säilitustemperatuur
- Ettevaatusabinõud
- Värskuse määramine
Aeg, mil küpsetatud homaar on söödav, varieerub, kuid mõttes, mida muretseda, saate määratleda, kui kaua saate toitu turvaliselt ladustada.
Enne keetmist määrake, kas homaar on värske
Elus küpsetatud homaar kestab kauem kui surnud, enne kui läheb pannile. Ei ole võimalik kindlaks teha, kui kaua külmutatud homaar kestab pärast toiduvalmistamist, sest ei ole võimalik teada, kui kaua aega oli see enne keetmist surnud. Külmutatud homaarid peatselt pärast surma hoiavad enamiku oma toitainetest, kui valmistad need varsti pärast sulatamist.
Määrake küpsetuspunkt
Hästi keedetud homaar, mis oli küpsetatud veel elus, võib kesta kuni viis päeva. Üks keedetud kuni punktini, kõige rohkem kolm. Et veenduda, et homaar sobib tarbimiseks, veenduge, et see on toiduvalmistamise ajal jõudnud sisetemperatuurini 82 kraadi. Pärast valmistamist jääb külmkapis värskeks kuni neli või viis päeva.
Pea meeles, et homaar säilitab suurema osa oma maitsest, kui see asetatakse külmkappi ja tarbitakse kahe päeva jooksul pärast toiduvalmistamist.
Määrake säilitustemperatuur
Keedetud homaar tuleks hoida temperatuuril 1 kuni 4 kraadi, säilitades selle värskuse kolm kuni neli päeva.
Kui te seda külmutate, võib see kesta kuni kolm kuud. Külmutusseadmest väljavõtmisel kasutage seda kohe või jäta külmkapis soovitatud temperatuuril ja tarbige kolme päeva jooksul.
Ettevaatusabinõud
Küpsetatud homaarid tuleks enne külmutamist või külmutamist eraldi pakendada plastikust või ladustada hermeetilistesse potidesse. Neid ei tohiks kunagi ladustada toores homaaride läheduses, kuna baktereid saab toorest toidust üle kanda.
Homaar peaks enne külmikusse või sügavkülmikusse paigutamist veidi jahtuma, sest kuuma toidu soojus võib kahjustada seadme sisetemperatuuri, jättes selle ohtlikule tasemele. Homaari saab kiiresti jahtuda, kastes selle jäävette või jättes mõne minuti jooksul voolava kraanivee alla.
Värskuse määramine
Et teada saada, kas homaar jääb värskeks, kasutage silmad, nina ja tunne. Kui see on viskoosne või pehme, tundub imelik, lõhnab imelik või liiga tugev, visake see ära. Värske keedetud homaar peaks olema tugevalt puudutatud, läikiv ja värske, magusa lõhnaga.