Sisu
Kokteile, mis sisaldavad tequilat ja piprakastet, on üllatavalt maitsvad. Nende jookide kombinatsiooniks on vürtsine tequila ja tugev piparikaste, mis pärinevad USA-Mehhiko lõunapiirist. Selle asemel, et valida klassikaline margarita, proovige järgmisel korral tequila jooke proovida vürtsikas kokteil.
Verine Maarja
Bloody Mary on kuulsast Bloody Mary kokteilist koosnev versioon. Kokteilisegistis kombineerige kaks tequila annust, pool sidrunimahla, 175 ml tomatimahla ja 1/2 teelusikatäis piparikastet. Loksutage segu hästi ja serveerige kokteiliklaasis. Soovi korral lisage maitsele must pipar, tugev juur, inglise kaste või oliivimahl. Kaunista klaasi viil jicama või jalapeño konserveeritud ekstra Mehhiko puudutamiseks.
Michelada alkohoolik
Micheladas on Mehhiko joogid, mis on valmistatud õlle, mis valatakse jääle ja millele on lisatud pipart, soola ja sidrunikastet maitse suurendamiseks. Ideaalne päevas Mehhiko kõrvetavas päikeses, Micheladat saab muuta ka vähese tequilaga. Tugevama kokteili valmistamiseks ühendage 230 ml Mehhiko õlut 30 ml tequilaga, pool sidruni mahla ja nelja piparikastmega. Segage kõike ja serveerige jooki klaasis, servades, jääga või mitte.
Tequila koos sangrita
Mehhikos järgivad juuaõpilased sageli tequila annuseid sangrita'ga, erinevalt puhta soola ja lubjaga. Sangrita on vürtsikas ja happeline jook, mida saab valmistada mitmel viisil. Lihtsalt joogitava retsepti jaoks, mis sobib ideaalselt juua koos kvaliteetse tequila annusega, segage 1 tassi värske apelsinimahl 30 ml värskelt pressitud värske sidrunimahlaga, 1 tl grenadiiniga ja 12 pinches sinu lemmik piparikaste. Serveeri jahutatud jook klaasi kõrval tequila annuse kõrval.
Hibiscus kokteil
Kokk Jacques Pépin leiutas kokteiliretsepti, mis ühendas tequila ja piparikastme hibisklilledega, jicama kihtidega, mida kasutatakse paljudes Jukatani poolsaare jookides. Selle retsepti proovimiseks keedetakse 2 1/2 tassi vett väikese panniga, 1/2 tassi kuivatatud hibiskiga lilled ühe minuti jooksul. Jäta segu 15 minutiks ja eemaldada soojusest. Tüve lilled, segage 1/4 tassi suhkrut ja laske sellel jahtuda. Kui jahutatakse, segage 1/2 tassi tequilat, 1/4 tassi värsket sidrunimahla ja nelja pipraga pipartikastet, eelistatavalt ühe habanero paprikaga, ja serveerige jooke kõrgete klaasidega jääga.