Kuidas küpsiseid küpsetada silikoonplaatidel

Sisu

Juhised
Mida sa vajad

Küpsiste küpsised võivad tunduda lihtsad, kuid kvaliteetsete partiide valmistamine oma köögis tundub sama keeruline kui lumehoidja leidmine oma hoovis. Suurepäraste küpsiste tegemise saladus on õige toiduvalmistamise tehnika: silikoonist küpsetusplaadid (tuntud ka kui silikoonist vaibad) pakuvad mittepulgast pinda, andes samal ajal soojust ühtlaselt küpsetuspannile. Nad ei muuda oma lemmikprügi tegemise viisi, kuid teevad lõpptoote niiskeks, õrnaks ja takistavad selle alt põlemist.

Juhised

Küpsised küpsetavad silikoonvormis paremini (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Kuumutage ahi retsepti spetsifikatsioonidele. Küpsetamisel on oluline täpsus. Küpsise tainas tuleb valmistada ja käidelda korralikult, et toota kvaliteetseid küpsiseid ja küpsetamine õigel temperatuuril tagab, et teie töö on rahuldav.
Igasugusel eriti kleepuval küpsisel on silikoonil parem küpsetamine: küpsetamisel võivad pruunid, sidrunibaarid või marinad tekitada palju mustust, kuid silikoonist küpsetuspann pakub kiiret ja lihtsat puhastamist.
Asetage silikooniplaat sobivasse salve. Põhiküpsise puhul kasutage lame küpsetamist. Kleepuvuse vältimiseks määrige Pyrexi küljed või või õliga küpsetamiseks või pruunistamiseks. Silikoonist küpsetusplaadi kasutamisel ei ole aga vaja salve alumist rasva ja lamedat. Lõhkuge küpsise tainas vastavalt retseptile.
Küpseta küpsiseid vastavalt retsepti juhistele. Kindlaksmääramine, kuidas küpsiseid tehakse või mitte, sõltub küpsise küpsise tüübist. Kui küpsetate klassikalist küpsist nagu šokolaad, siis kergelt kuldsed servad ja peaaegu määratletud keskus põhjustavad õhukese küpsise. Baar-tüüpi küpsiste puhul kleepige küpsise keskele hambatik, mis on valmis siis, kui hambakarp on puhas.
Küpsised küpsetusplaadil 5–10 minutit. Mõned küpsised tuleb jahutada kiiremini kui teised. Kui see on nii, laske küpsised 3 kuni 5 minutit küpsetusplaadil enne nende viimist jahutusalusesse.
Pärast kasutamist pühkige silikoonist küpsetuskapp köök käsnaga ja leige seebiveega. Kuivatage hästi ja küpsetusplaat säilitatakse köögis kuivas, tolmuvabas kohas. Nõuetekohase hooldusega on sinu silikoonipannil mitu aastat.