Sisu
Filet on pigem pehme liha, mis asub karja ribi lähedal. Ehkki filee kasutatakse küpsetistes üldiselt tervena, lõigatakse seda mõnikord praedeks ja müüakse veidi soodsamate hindadega kui praad, filee ja ribifilee. Tüüpilise Ameerika söögi jaoks serveeri praad-praad kartulipüree, kaunade ja küpsetatud porganditega.
Juhised
-
Kuumutage ahi temperatuurini 230ºC.
-
Harja taimeõli praedidele, et katta mõlemad pooled. Maitsesta soola ja pipraga.
-
Kuumuta 1/2 supilusikatäis taimeõli mitte-kleepuvas pannil või leivapannil, kuni see hakkab suitsu vabastama. Pange praed ükshaaval ja küpseta neid üks või kaks minutit mõlemal küljel või kuni nad on kuldpruunid.
-
Pange praed küpsetusplaadile. Lisage varud ja asetage ahju keskmise riiuli peale.
-
Küpsetage neid 25 minutit, et jätta need paljastamata, 30 minutit, et jääda punktini, ja 32 kuni 35 minevikku.
-
Eemaldage need ahjust ja viige need eelsoojendatud salve. Laske praed viie kuni kümne minuti jooksul enne viilutamist või viilutamist.
Kuidas
- Lisage igale praadile 1/2 supilusikatäit tükeldatud värsket rosmariini, et lisada maitse enne, kui neid pannil või pannil pruunistatakse.
Mida sa vajad
- Köögipintsel
- 2 praepihvi, umbes 2,5 cm paksused
- Taimne õli
- Mere või kosheri sool, maitse järgi
- Värske jahvatatud must pipar
- Mitte-stick pann või saute pann
- Suur või grillitud vorm küpsetamiseks
- 1/8 tassi veiseliha
- Soojendusega serveerimisalus