Sisu
Kui naudite toiduvalmistamist ja soovid saada vanaema salajast retseptist kasu, siis võiks kodus olev pagariär olla hea, kui teie köök on piisavalt suur ja teie ahi on heas seisukorras. Kuigi toodete tootmine ja müük kodus tundub olevat kasumlik ettevõtmine, peate järgima kõiki eeskirju, omama vastutuspoliitikat ja töötama oma perekonna vajaduste ümber, enne kui mõtlete isegi oma kookide või küpsiste müümisele üldsusele.
Juhised
-
Hinnake oma köögi suurust ja uurige, kas teil on piisavalt ruumi väikese pagari avamiseks. Pöörduge kohaliku tervishoiuosakonna või litsentseeriva asutuse poole, et otsustada, kas teil lubatakse oma kodus pagariäri avada ja seejärel kohtuda ning järgida kõiki rangeid nõudeid.
-
Hankige ärilitsents, toidu käitlemise sertifikaat, CNPJ ja kolmandate isikute vastutuskindlustusleping. Kohalikud tervishoiuasutused nõuavad, et teie köök oleks enne küpsetoodete müümist kontrollitav ja kaubanduslikult sertifitseeritud, isegi kui see tähendab, et see tähendab, et teie köögi laiendamine vastab kohalikele seadustele.
-
Puhastage sisekapp või sahver, et hoida oma tooteid ja koostisosi. Leidke hea mainega hulgimüüja ja kaaluge jahu, suhkru ja muude materjalide ostmist - ja isegi tarnete pakkimist - raha kokkuhoidmiseks. Kuivtoodete säilitamiseks tuleb hoida ladustamiskapp madalal temperatuuril, takistades neil kiiresti rikneda.
-
Täitke oma köök vajalike seadmetega, nagu countertop segisti, mõõtekotid ja lusikad, paljud kausid, köögi skaala ja stopper, rullid ning muud tööriistad ja tööriistad, mida vajate pagaritoodete valmistamiseks.
-
Vaata konkurentsi. Külastage oma piirkonna pagariärisid ja vaadake nende erialasid. Mõtle nišš, mis erineb veidi sellest, mida pakub võistlus, nagu pulmakoogid, küpsised või värskelt küpsetatud leivad. Otsustage, kes on teie kliendid - restoranid, põllumajandustootjate turud, kohvimüüjad või kohvikud - ning rääkige ja raputage majaomanike käsi isiklikult, et äritegevust tõsta.
-
Tehke nimekiri kõigist käimasolevatest kuludest, nagu teenused ja reklaam; ja püsiv - nagu uus varustus - et teha kindlaks, kas teie pagariäril on potentsiaali pikaajalise kasumi loomiseks. Otsustage oma küpsetamistoodete hind, arvutades kõik asjaomased protsessid ja tooted, pakend ja väike palk ise, nii et teil oleks mõistlik kasum müüdud partiidest.
-
Lase oma pagaritööstusele paigaldada töökorras telefoniliin ja automaatvastaja, nii et te ei jäta ühtegi pakkumist või soovi. Otsustage oma töögraafik ja olge valmis valmistama tooteid ilma kella muretsemata, kuni ettevõte on tööle asunud. Pöörduge naabri või sõbra poole, et aidata, kui sa saad liiga üksi hõivata.
Kuidas
- Kaaluge oma pagariärile äriruumi rentimist, kui kohalikud seadused ei võimalda teil oma kodus oma äri luua.
- Looge veebisait ja pakkige oma pagaritooted müügiks kogu maailmas.
Teade
- Paljud riiklikud tervishoiuametid ei luba kodus pagaritöökoda.
- Oodata, et tervishoiuosakond teeb oma kodu-põhise äri kontrollimise juhuslikult ja sageli.
- Mõista, et isegi kui teie köök saab sissetungida perekonna ja teiste häirivate tegurite poolt, on see nüüd äriruum.