Sisu
Enamik inimesi ei mõista, et teravilja koriander on see seemne, mis tekitab niisugust ürdi, mida me nii tihti kasutame. Seemnete kujul kasutatakse koreanderit Aasia ja Lähis-Ida roogades laialdaselt, vastavalt TheEpicentre.com. Maitseained on tavaliselt karri-roogades, lambaliha või falafeliga. Mitte iga omatehtud kokk ei ole kunagi käes koriandriga, kuid seda on lihtne asendada teiste maitseainetega.
Köömne (kummel)
Köömne seemneid kasutatakse sageli rukkileivates. Selle ainulaadne maitse ühendab taimsed toidud. Kulinaaria kohviku sõnul on köömne magus ja vürtsikas. Maitse on sarnane koriandri maitsega ja seega on see hea asendaja see köögiviljadega, nagu kapsas, leivates ja roogades.
Kumin
Kumin on tavaliselt seotud Mehhiko ja Hispaania köögi suitsutatud ja kuuma maitsega. See ühendab Vahemere kööki ja selle maitse esineb köögivilja- ja kanaroogades. Tavaliselt kasutatakse seda köögi asendajana, mis on maitse järgi sarnane koriandriga. Food.com'i sõnul peaksite kuminat koriandri või alarivia asemel asendama retseptis märgitud summa kahekordselt.
Nelk
Nelgil on magus maitse, mis on pühendatud pidulikele roogadele nagu jõulukink. Selle magus maitse on väga erinev koriandrist, kuid kui retsept on sink või kõrvits, on nelk hea asendaja, sest Food.com'i sõnul toimib maitseaine hästi nende maitsega.
Kardemom
Algselt Indiast ja Kagu-Aasiast kasutatakse kardemooni sageli karri- või leivakarjades, näiteks koriandris. Maitse on magusa ja suitsutatud segu. Seda on kerge liigselt üle pingutada, nii et kui kasutate seda korianderi asendajana, siis peaksite tassi tihti maitsma.
