Sisu
Riisiveini äädikas on vürtsikas maitseaine, mis on saadaval punastes ja valgetes sortides; see äädikas on pehmem kui balsamika sordid ja valmistatud sherryga. Riisiäädikat saab kasutada salatikastmete maitsestamiseks või koostisosaks; kui te muud tüüpi riisi äädikat asendate, proovige leida vürtsikat ja magusat sorti nagu ise.
Õunasiidri äädikas
Õunasiidri äädikas on magus ja vürtsikas maitse, mis on esimene kvaliteet salatite või marinaadi maitsestamiseks. Kuid õunasiidri äädikas ei ole nii magus kui riisiäädikas, mistõttu võib olla vajalik lisada äädikale mett või suhkrut. Kaaluge õunasiidri äädika segamist teie valitud punase veiniga, et asendada riisiäädikas salatikastmega.
Balsamiline äädikas
Balsamiga äädikas on magusam kui riisiäädikas. Kasutage seda marineerides liha või köögivilju. Balsamiga äädika mahlakas maitse võimaldab teil teha siirupeid viljade kastmiseks. Kui äädikas on liiga magus, lisage suhkrusisalduse vähendamiseks alkoholi äädikat.
Sherry Äädikas
Xerez äädikas on Hispaania lõunaosas asuv toode, mida kasutatakse sherry veini tootmiseks, mis on iseloomulik hapu, kuid magusale maitsele. Kasutage seda kastmete, marinaadide või salatite valmistamiseks. See väga harmooniline sort kuulub kana või lambaliha asemel pigem praadile või pardile. Sherry äädikas võib olla kastme alus või lisada seda ka okkeramaitselise kaste.
Valge veiniäädikas
Valge veiniäädikas võib olla kui riisiäädikas. Toote intensiivsuse vähendamiseks segage üks osa vett 3 osa äädikaga enne selle kasutamist. Kasutage valge veini äädikat suppide, kastmete või vinaigrettide retseptides. Lisaks võib seda sorti segada maitsetaimede või puuviljadega, et toota oma äädikat.