Sisu
Mannajahu kasutatakse traditsiooniliselt pastatootmiseks, kuna see säilitab kogu kuivatamise ja küpsetamise ajal taina kuju ja tekstuuri. Manna kasutatakse ka kuskuse valmistamiseks. Kuna see on valmistatud kõvast nisust, hakkab manna toiduvalmistamisprotsessi paremini kui teised. Selle asendamiseks teiste teradega proovige koguseid, mis annavad soovitud tulemusi.
Kamut Flour
Kamutil on iidse Egiptuse päritoluga teraviljal palju suurem toiteväärtus kui tavalisel nisul. See on valmistatud kevadest nisust. Lisaks on enamik inimesi, kellel on diagnoositud gluteeni allergia, hästi talutav.
Speltan jahu
Nisu- või gluteeni allergiatega inimesed taluvad küllaltki hästi speltli jahu, nagu eelmine. See sisaldab palju vähem gluteeni kui nisu, kuid see ei ole sellest vaba.
Mitmekülgsed jahu
Mitmekülgne jahu valmistatakse tavaliselt pehmemast nisust kui manna ja see võib selle hästi välja vahetada. Siiski ei ole tõesti soovitatav teha pastat. Selle jahu valmistamiseks mõeldud pastat tuleks keeta palju vees ja serveerida väga kuuma, vastasel juhul saavad nad pehme konsistentsi.
Riisjahu
Riisijahu võib olla hea manna jahu valmistamiseks, et teha pastat või kooke. Samuti on see hea asendaja gluteeni allergiaga inimestele. Sellest jahust valmistatud pastatüüpidel on siiski selge riisi maitse.
Amarandi jahu
Amarant on iidne teravilja, mis oli traditsiooniline toidud asteekide elanikkonnale enne Hispaania invasiooni 1500. aastal. See on gluteenivaba ja hea kasutamiseks pasta või kookide puhul. Sisaldab kõrge kaltsiumi ja magneesiumi sisaldust. Amarandi terad võivad olla ka küpsetatud ja riisi asendajad.
Quinoa jahu
Quinoat, iidset teravilja, mille päritolu Lõuna-Ameerika Andides on rohkem kui 5000 aastat, peetakse mõnede piirkondade hõimude pühaks teraks. See oli istutatud Inca armee söömiseks. See on sarnane amarantiga ja sisaldab rohkem valke kui ükski teine tera. See on ka hea manna vahetus makaronide ja muude tärkliste retseptides.
Chickpea jahu
Vihje terad või värvimine on populaarsed manna asendajad, eriti kui põhjuseks on gluteeni allergia. Seda jahu nimetatakse ka rohumaaks.