Kuidas kuivatada Chili pipart ilma dehüdraatorita

Sisu

Juhised
Kuidas
Teade
Mida sa vajad

Kogu kuivatatud chilist kasutatakse paljudes vürtsikates Hiina roogades. Purustatud või jahvatatud pipar on Mehhiko köögi tavaline koostisosa. Red chili helbed kasutatakse pitsade ja pasta kastmetes või vürtsikas Itaalia salatites. Tegelikult kasutavad mitmesugused retseptid ja erinevad toidud erinevaid kuivatatud paprikaid. Kui teil on teie aias suur hulk, võite eelistada kuivamist tulevikus. Kuivatamine nii väljas kui ahjus on lihtne ja odav valik.

Juhised

Paprika kuivatamine rippkomplektides või paelades on Kesk-Ameerika turgudel ühine pilt (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Kasutage paprika töötlemisel kummikindaid. Peske neid külmas vees ja kuivatage õrnalt. Viiluta need pooleks; seemned eemaldatakse ja visatakse ära.
Pange paprika nahale puhtad kuivatusklaasid või vana paber. Kuivatage neid kuue kuni kaheksa tunni jooksul otsese päikesevalguse käes, katab nad öösel putukate eest. Eemaldage katted hommikul ja keerake need üle, lastes neil kuivada veel kuus või kaheksa tundi päikese käes. Korrake nii palju päevi kui vaja, kuni paprika on kuivaks ja haavatavaks, tavaliselt kolme või nelja päeva pärast.
Siduge terve värske paprika tugevasse traati õhu kuivatamiseks siseruumides. Kasutades kindaid, lükake juhe läbi tšilli pipart, mis on tunduvalt alla selle peal asuva varre lihase kaane. Korrake kõiki ülejäänud paprikaid, jättes nende vahele väikese ruumi ventilatsiooniks. Kui lõngal on soovitud kogus, siduge see, et vältida viljade kukkumist. Riputage komplektid või paelad riidepuudele või konksudele kuivas, hästi ventileeritud laudas või verandas. Sõltuvalt ilmastikust võib kuluda kolm kuni neli nädalat.
Piprade kuivatamiseks lülitage ahi kõige madalamal temperatuuril sisse. Valmistage need järgides esimeses etapis toodud juhiseid ja asetage need seejärel ühele kihile küpsetusplaadile. Kuumutage neid ahjus 12 tundi või üleöö.