Sisu
Kõrvitsad on viljad, mis kasvavad viinapuudest. Parim viis nende kuivatamiseks on lihtsalt jätta need viinapuudesse, kuni tekib loomulik dehüdratsioon. Õhukondlik seisund, nagu vihm, ei takista loomulikku kuivatamisprotsessi, mistõttu ei ole vaja midagi alla panna kõrvitsate alla, et kaitsta neid kuivamise ajal. Kui ostate need viinamarjast eraldi, peate rakendama teisi kuivatamismeetodeid.
Juhised
-
Lõigake viinapuu kõrvits koos vähemalt 7,5 cm varrega. Selle poorse võlli kaudu kaotab suur osa selle niiskusest. Ärge keerake seda, et see viinapuudest välja tõmmata, sest see kahjustab varre. Kui see on viinapuudelt juba eemaldatud, otsige seda kõrvitsast, millel on veel mõni tolli vars.
-
Segage üks või kaks tassi valgendit 18 liitris vees ja küpsetage kõrvits. See mitte ainult ei eemalda mustust, vaid takistab ka nakatumist ja kahjustava hallituse teket kuivatamisprotsessi ajal.
-
Asetage kõrvits jahedasse kohta, kus puudub sagedane liiklus ja hea õhuvool. Vältige koju ja keldritesse, mis on koju ühendatud. Keldrid ei taga gourbide kuivatamiseks ja kuivatamiseks piisavat ventilatsiooni, samas kui veinitootjad võimaldavad kuivamise ajal lõhna läbida kogu maja. Kui on rohkem kui üks kõrvits, ärge jätke neid külgnevaks.
-
Kontrollige kõrvitsaseisu üks kord nädalas, valides selle üles ja raputades seda. Kuivamiseks kulub mitu nädalat, kuid kui see protsess on lõpule viidud, on ta kaotanud suure osa oma kaalust ja sees olevad seemned hakkavad seda raputama.
-
Kõrvaldage kõik spoonilised või pehmed sälkud. Nad lagunevad ja ei ole midagi, mis selle protsessi ümber pööraks või katkestaks. On tõenäoline, et mõnda vormi areneb kõrvitsas isegi siis, kui lahuse vann on valgendiga. See hallitus ei tee sulle haiget ja sa ei pea seda puhastama. See kuivab kõrvitsaga.
Kuidas
- Ärge heidutage, kui mõned kõrvitsad mädanevad. See on paratamatu, hoolimata sellest, mida te teete, kuid mõned lõpetavad kuivatamisprotsessi edukalt.
Teade
- Vältige kiiret kuivamisprotsessi, nagu seljataak, et kiirendada niiskust kiiremini. Sellisel viisil veetustatud kõrvitsad ei kesta kaua, sest tõelist paranemisprotsessi ei ole toimunud.