Sisu
- Plastkonteinerid
- Klaaskonteinerid
- Metallist konteinerid
- Suppide konserveerimine ja külmutamine
- Supp serveerimine
Praegu hoitakse suppe väga loomingulistes mahutites, sealhulgas paberpakendis, kuiva koostisosaga vahtpolüstüroolikonteinerites, mida taastatakse veega ja kuumutatakse, painduvate kaanega purgid, mis võivad liikuda mis tahes suunas, ja külmutatud pakendid, mida saab lihtsalt kuumutatakse mikrolaineahjus. Olenemata eelnevalt valmistatud või omavalmistatud supist, on erinevatest materjalidest valmistatud mahutid kättesaadavad, et aidata jääkide ohutult ja mugavalt valmistada, serveerida ja ladustada.
Plastkonteinerid
Erinevad mahutid võimaldavad jääk suppi hoida paar päeva ja kuni mitu kuud. Plastmahutid hoiavad suppi külmkapis ja neid võib panna sügavkülmikusse kuni kolmeks kuuks, mistõttu on tulevaste söögikordade kavandamine lihtne. Kui supp on jahtunud, tuleb see kiiresti panna külmkappi või sügavkülmikusse ja bakterid võivad moodustada väga kiiresti suppides, mis jäävad pikka aega toatemperatuuril. Ärge kunagi asetage kuuma suppi mahutisse, mis läheb külmkappi või sügavkülmikusse, kuna see võib tõsta sisekeskkonna temperatuuri selliselt, et teised ladustatud toidud võivad hakata rikkuma.
Klaaskonteinerid
Karastatud klaasmahutid on piisavalt atraktiivsed, et serveerida suppi, pakkudes samal ajal külmiku või sügavkülmiku jaoks kahte lühikest või pikaajalist ladustamisvõimalust. Erinevalt tavalisest klaasist võib karastatud klaasi masinaga pesta ja seda võib kasutada nii sügavkülmikus kui ka mikrolaineahjus, mõningaid selle materjali konteinereid, mida müüakse plastikust kaanega eraldi või komplekti. Lihtsalt seetõttu, et neid saab kasutada suppide hoidmiseks nii külmkapis kui ka sügavkülmikus, peate need külmikust eemaldama ja jätma sisu enne mikrolaineahju või ahju paigutamist täielikult sulatama.
Metallist konteinerid
Mõningad probleemid, nagu teatud kemikaalid, mis peaksid toidule sisse tungima, viivad mõned koduperenaised toidu, näiteks suppide ladustamiseks pigem metalli kui plastpakendite valimisse. Kuivade ja märgade toiduainete ladustamiseks sobivad roostevabast terasest purkide suurused on mitmed. Kuigi neid mahuteid ei saa mikrolaineahjus kasutada, võib neid lisada nõudepesumasinasse ja kasutada ahjus ja ahjus.
Suppide konserveerimine ja külmutamine
Kui on vaja teha suurtes kogustes konserveeritud suppi, on kõige ohutum viis teha tööstuslikku survet toote temperatuuri tõstmiseks tasemele, kus kõik bakterid hävitatakse. Erandiks sellest reeglist oleks lihtsa tomati supi konserveerimine, kus tomatid sisaldavad piisava kontsentratsiooniga hapet, et hävitada enamik baktereid, ja seda tüüpi suppi saab valmistada suure veekeetja ja keeva veega, mis on tuntud veevannina. Tööstusliku surveseadme puudumisel võite supi külmutada klaaspurki nii kaua, kui te mäletate, et enne kaante ja tihendite pealekandmist jätke ülaosas vähemalt 2 cm tühja ruumi.
Supp serveerimine
Tööstuslike suppide teenindamiseks on sageli vaja ainult purgi sisu soojendamist, seejärel vedeliku valamist kaussi või vee lisamist myojosesse ja maitsestamist väikese maitsepakendiga. Kuid näiteks suppide teenindamine ettevõttele nõuab teistsugust lähenemist, ja see on koht, kus terrine tuleb. Igas majas viibivad terrassid on suured portselanist või savist tükkid, mida kasutatakse supi kandmiseks lauale ja sooja hoidmiseks. Ilma nendeta võib supi viia lauale sellises potis, kus see oli valmistatud, või üksikutesse kaussidesse ja serveeriti potis või kruusides.