Sisu
Homaari, nagu kõiki koorikloomi, tuleb valmistamisel ettevaatlikult käsitseda. Kui see on üle keedetud, muutub liha kõvaks ja kui seda ei keeta piisavalt kaua, on olemas toidumürgituse oht. Samuti tuleb ettevaatlikult eelkuumutatud homaari kuumutada. Ärge kunagi kasutage mikrolainet languste kuumutamiseks - on parem viis.
Juhised
-
Sulatage homaarid, pannes need ööks külmkapis kaetud kaussi või pange need külmutatud suletud kilekotti ja seejärel jooksva vee alla 30 minuti jooksul.
-
Kuumutage grill. Asetage homaar lihaga üles. Kasutage kulinaarset harja, et katta see sidruniga ja võid.
-
Grillige homaar 10 cm kaugusele soojusallikast, kuni liha sisestatud termomeeter on 90 ° C.
-
Küpseta homaari selle grillimise asemel. Harja sidruniga ja võid ning asetage grillile liha poole. Küpseta, kuni sisetemperatuur on 90 ° C.
-
Homaari kuumutatakse ahjus 180 ° C juures. Alustage harjastega või ja sidrunimahlaga, pakkige see fooliumisse, pange see küpsetamisnõusse ja küpseta 5-10 minutit, kuni liha sisetemperatuur jõuab 90 ° C-ni.
Mida sa vajad
- Homaar eelnevalt kuumtöödeldud (värske või külmutatud)
- Suur kauss
- Plastikust kott õhukindlalt
- Võrk
- Küpsetusplaat
- Alumiiniumfoolium
- Sidrunimahl
- Sulatatud või
- Kulinaariapintsel
- Liha termomeeter