Sisu
Jogurt on tervislik suupiste ja koostisosa, mis annab retseptidele kaltsiumi, kasulikke baktereid ja vürtsikat maitset. Selle valmistamine kodus on lihtne, kuid peate looma oma inkubaatori, mis nõuab pidevat jälgimist, et säilitada püsiv temperatuur. Selle asemel võib kasutada automaatset jogurtit, mis nõuab vähe rohkem kui aktiivsete kultuuride ja kuumutatud piima segamist. Siis lase tal inkubeerida.
Riistvara
Automaatsed jogurtitootjad on tavaliselt sarnaste põhitööriistadega. Alus ja kaas on olulised, et hoida jogurtit konstantsel temperatuuril. Programmeeritav taimer jääb baasile, et saaksite valida, kuidas kindel soovite jogurtit. Mõnedel mudelitel, mis on varustatud üksikute purkide ja kaanega jogurtitesse, on ka kaaned, millel on tutvumissüsteem, mis muudab jogurtide lõppemise lihtsaks. Kui teie mudelil pole tutvumissüsteemi, kasutage jogurtit kasutades linti ja markerit.
Aktiivsed koostisosad
Kõik jogurtiretseptid vajavad aktiivset starterit. Enamik jogurtitootjaid pakuvad teie mugavuse huvides külmutatud kultuure eelnevalt mõõdetud pakendites. Elavate bakterite kultuurid on jogurtide valmistamiseks hädavajalikud, kuid kui külmutatud põllukultuurid ei ole ostetud tootjalt või kaupluselt saadaval, kasutage ostetud jogurtit. Vaadake jogurtpakendeid, et veenduda, et need sisaldavad elusaid kultuure ja neil pole maitset. Jogurtid ilma eluskultuurideta ei tööta rohkem jogurti tootmiseks.
Menetlus
Jogurtide valmistamine automaatse masinaga sarnaneb ilma selleta, välja arvatud see, et teil on vabadus jätta oma jogurt järelevalveta inkubeerimise ajal. Põhiretsept sisaldab pastöriseeritud piima kuumutamist peaaegu keemistemperatuurini ja seejärel lastakse jahtuda umbes 43 ° C-ni. Elusaid kultuure segatakse piima, kuni saadakse homogeenne segu. Seejärel pannakse jogurtikogum pottidesse. Asetage kaas avatud kaanele ja seadke taimer. Jogurt on valmis, kui aeg otsa saab.
Masina hooldus
Masina hooldus on sarnane teiste seadmetega. Kodune jogurtimasina ühine hooldus on aluse sisemine puhastamine, eemaldades kogu piima, kui jogurt on valmis. Peske kaas sooja seebiveega. Kui on olemas eelnevalt mõõdetud eluskultuuripakenditega konteinereid, kontrollige regulaarselt, et poleks tolmu välja voolanud ja puhastunud, kui see on toimunud.