Sisu
Kodune majonees on nii lihtne ja maitsev, et sa ei taha midagi peale proovimist. Seda saab teha segistis, köögikombainis või käsitsi. See retsept annab vähemalt 1 tassi majoneesi.
Juhised
-
Segistis või köögikombainis segage 1 muna ja 1 munakollane sinepiga ja soolaga.
-
Lisades segisti või protsessori, lisage aeglaselt 1 tass ja pool oliiviõli. (Jätke protsessoril sisendtorust välja ja laske õli tilgata läbi sisetüki sees oleva ava).
-
Lisage äädikas.
-
Hoida jahedas osas külmkapis (taga ja all) kuni 2 nädalat.
Tee majonees segistis või köögikombainis
-
Võta muna, sinep ja sool soola.
-
Jätka peksmist, lisades tilkhaaval 1 tassi oliiviõli.
-
Niipea kui segu hakkab kõvenema, lisage veidi rohkem oliiviõli, viimistledes traadile aeglaselt, et anda kastmele struktuur.
-
Lisage äädikas.
Segisti meetod
Kuidas
- Liiga suure pritsimise vältimiseks kasutage segisti või toiduprotsessori kaant. See meetod kasutab rohkem oliiviõli ja muna, sest enamik töötlejaid on 1 muna tõhusaks segamiseks liiga lai. Kui teil on väike köögikombain või segisti, saate kasutada 1 muna ja 1 tassi oliiviõli. Oma kodus majoneesi valmistamiseks kulub umbes 10 minutit, lisades koostisosad aeglaselt ja peksides neid kindlalt. Ärge kiirustage seda protsessi või majonees läheb tagasi.
Mida sa vajad
- 1 tass ja pool (segisti jaoks) või 1 tass (segisti jaoks) oliiviõli (mitte neitsi) või rapsiõli
- 1 tl soola
- 2 tl (tõend) õunasiidri äädikat, valge veiniäädikat või sidrunimahla
- 1 muna pastöriseeritud (1 lisakollane segisti jaoks)
- 1 tl sinepit