Sisu
- Nimi ahju grill
- Toidu valmistamine pliitgrilliga
- Kaudne küpsetamine pliitgrilliga
- Eelised välise grilliga
Kui ilm ei ole hea, saate grillida siseruumides. Pliidiplaat võimaldab teil valmistada toitu, mida sa tavaliselt valmistaksid gaasi- või süsi-grillis pliidi. Mõned nimetavad seda grilliks, mida tõestavad Neil Perry jt kokakunstiraamatud "The Love I Love" ja Katri Hildeni "Grill It", kes märgib, et need kaks sõna tähendavad sama asja. Kasutades pliitgrilli, saate toidus sama maitse ja välimuse, mida sa välitugil grillida.
Nimi ahju grill
Ahju grillil on selle nime tõttu oma nimi. Kui lülitate tavalise grilli tagurpidi, võite märgata midagi grilli, soojuse allikaga toidu kohal, mitte selle all. Mõlemad grillimismeetodid hoiavad toitu soojusest kaugemal kui sentimeetrit, põhjustades teie välisilme kiiresti süüa. Mõnedes ruudukujulistes potides on grillid, mis hoiavad toitu kõrgemal sellest puljongist. See konstruktsioon muudab toidu kuivaks, võimaldades selle oma puljongi keetmise asemel kuldne.
Toidu valmistamine pliitgrilliga
Kasutage pliitgrilli igasuguse toidu puhul, mida teeksite välistingimustes, puusöe grillis. Reguleerige seda võimaluse korral, et valmistada toitu lähemale soojusallikale. Reguleerimine on kerise juures kergem, mitte selle all asuvas eraldi sahtlis. Toidu kuldamine loob võrgumärgid ja muudab liha crisper väljastpoolt. Asetage toit pliidiplaadi grillile samasse kaugusesse, mida paneksite väligrillilt puusöe alla ja kasutage sama ettevalmistusaega. Poole aja jooksul pöörake toidud mõlemale poolele kuldeks. Asetage grillplaadi alla, et vältida ahju segamist.
Kaudne küpsetamine pliitgrilliga
Väliseid grille saab kasutada ka kaudse toiduvalmistamise jaoks. See protsess sarnaneb küpsetamisega tavalises ahjus. Et küpsetada kaudselt oma pliidiplaatiga, asetage toit pliidiplaadi alumisele küljele grilliga või lülitage see välja ja kasutage küpsetuskambri põhjas olevast pliidist küpsetamiseks toitu.
Eelised välise grilliga
Ahju grillil on rohkem eeliseid kui väljastpoolt. Valmistoidud ei ohusta, et rasv sulab. Välirestas langeb see rasv allpool ja põhjustab leekide ilmumist. Küpsetusplaadil kukub rasv kuumusest välja. Mõnel on reguleeritavad seaded. Need varieeruvad, et anda teile suurem kontroll soojuse koguse järgi, mis jõuab toitu ja soojendab kiiremini kui süsi grillid.