Sisu
Paljud inimesed seostavad hamburgereid välirestadega, päikesepaisteliste päevadega ja suitsutatud maitsega. Aga kui ilm on halb, saate neid valmistada siseruumides iseloomulikult suitsutatud maitsega. Vedel suits on tehtud tõelise puidu suitsuga, kondenseerunud ja villitud vedelikuna. New Yorgi ülikooli keemiaprofessor Kent Kirshenbaum teatab, et see suits võib olla isegi tervislikum, sest enamik ohtlikke kantserogeene on kergesti eemaldatav, kui see vees kondenseerub.
Juhised
-
Valmistage oma jahvatatud veiseliha burgereid lisades igale maitsele, mida soovid, ja segage kõike hästi kaussi.
-
Lisage igale 450 g lihale 1 tl vedelat suitsu, segades uuesti. Suitsu lisamine pärast liha maitsestamist takistab neil segamast, kleepuda ja liha liha, mis on liiga maitsestatud.
-
Moodustage oma hamburgerid soovitud suuruse ja paksusega kätega.
-
Grillige burgereid ja pannile vähe õli, kuni nad saavutavad 70 ° C sisetemperatuuri.
Kuidas
- Proovige oma liha eri maitse saavutamiseks proovida erinevaid vedeliku suitsu, sealhulgas pähkel või algarobo maitseid. Kui soovite kergemat sööki, vali maapinnalähedase rasvasisaldusega liha.
Teade
- Peske käed ja kõik toidud, mida on kasutatud toorliha käitlemiseks kuuma seebiveega, hõõrudes seda vähemalt 30 sekundit, et vältida bakterite levikut ja põhjustada toidust põhjustatud haigusi.
Mida sa vajad
- Hamburgeri liha
- Suur kauss
- Tl
- Vedel suits
- Õli
- Pannil