Kuidas praadida mereande õlis

Sisu

Juhised
Praetud mereannid
Leivatud mereannid õlles
Kuidas
Teade
Mida sa vajad

Üks suurimaid mere aardeid on mereannid. Nendel mereannitel võivad olla kõvad või pehmed kestad ja kasvavad piki ranniku madalat piirkonda. Kõvad clamshells on paksemad, pehmemad ja õhemad kestad on kergem puruneda. Võite valmistada mitmesuguseid mereandide roogasid ja serveeri neid originaalses kesta. Valmistage need auru, tervete praetud või ribadena, toores või grillitud nende koorides või asetage need mis tahes retsepti, näiteks mereandide supid või kastmed. Karpide praadimiseks ribadena saate neid kasutada, sõltumata kestast.

Juhised

Küpsetage leivakorvade või empanadadega kaetud mereannid (Comstock / Comstock / Getty Images)

Praetud mereannid

Katke mereandide ribad kooritud piimaga ja tühistage. Kuumutage õli suures kastrulis või pannil temperatuurini 190 ° C.
Segage jahu soola ja sibula pulbriga väikeses kausis.
Tühjendage kalad kraanikaussi üle valamu, kuid ärge peske neid veega.
Empane mereannid, viies need jahu segusse ja loksutades liigset.
Küpsetage karpide esimest serveerimist, kuni nad saavad tugeva kuldse värvi. Eemaldage need õlist koos skimmeriga ja laske paberil pesta. Klambrid küpsevad kiiresti, siis on nad valmis umbes kahe minuti pärast. Korrake seda protsessi järgmiste osadega, kuni kõik mereannid on praetud. Pange soola maitse järgi.

Leivatud mereannid õlles

Kuumutage õli suures kastrulis või pannil temperatuuril 190 ° C.
Segage jahu pool supilusikatäit soola suuresse kaussi ja lisage mahuti või pudel õlu. Pekske muna vahtuga siledaks. Pange mereannid segusse ja segage õrnalt, et see tervikuna katta.
Võtke karpid ribadeks üksteise järel ja laske segust ülejääk kaussi tagasi. Seejärel asetage need kuuma õli. Küpseta väikestes portsjonites.
Küpseta mereande väikestes ribades, kuni need on kuldpruunid. See võtab aega paar minutit. Korrake järgmise osaga.
Eemaldage karbid õlist ja kuivatage need paberil. Pange soola maitse järgi.

Kuidas

Töötage väikeste portsjonite kaupa, nii et klapid oleksid samal ajal valmis.
Kaaluge maapähkliõli kasutamist, et praadida mereande. Seda saab kuumutamiseks kõrgel temperatuuril kuumutada, olles ideaalne praadimiseks.
Vürtsikate karpide puhul lisage jahu segule cayenne'i pipart, kasutades soovitud kogust.
Serveerige praetud kalamarja oma lemmikkastmega. See võib olla hambakaste, mõned eelroa kastmed, marinara või remoulade.
Sest rohkem Kallis välimus, praadida karbid ja küpseta need riivitud kookospähkli. Fry nagu tavaliselt. Serveeri neid kastmega nagu apelsini marmelaad ja punane pipar želeed koos mõne purustatud ananassiga.

Teade

Vaadake tähelepanelikult mereannid. Kui nad saavad väga pimedaks, ei mõjuta see mitte ainult maitset, vaid ka liha. Sa ei pea muretsema, et nad jäetakse alatiseks, sest neid saab toorelt süüa.