Sisu
Eemaldatav alumine kuju on eksklusiivne kaheosaline kuju, mis on ette nähtud spetsiaalsete magustoitude, näiteks juustukookide, kookide ja pirukate valmistamiseks ilma jahu ja õrnate magustoitudeta. See on ümmargune põhi ja kumer osa, mis sobib ümber põhja nagu külgklambriga kinnitatud krae. Seda tüüpi vorm on suhteliselt odav ja basaari tarnete kauplustes, köögi nõudes, internetis ja sageli teie kohaliku supermarket basaarisaalis.
Kuidas seda kasutada
Kinnitage rõngas kuju põhja ümber. Kui teie pirukas retsept või juustukook nõuab krõbedat koorikut, vajutage segu kuju. Vala täidis tainas, küpseta ja lase jahtuda. Vabastage riiv ja tõmmake küljed, jättes magustoidu kuju põhjale. Asetage magustoit kookile, lõigake ja serveerige.
Moedisain
Mõnel kujul on alumisel küljel vohvelmustrid või väikesed lained, mis muudab need vastupidavaks. Need kuju on ideaalsed raskemate või kooritud magustoitude, näiteks juustukookide ja pirukate röstimiseks. Suurepärane valik on eemaldatav põhi, millel on sile külg ja teine ripples. Alumine osa sobib küljele, mis säilitab kuju ja annab sellele stabiilsuse. Taldrikute jaoks on parimad võimalused lihtsa põhjaga kuju jaoks, samas kui ripplesega inimesed sobivad hästi pirukate ja magustoidudega.
Koostise liigid
Traditsiooniline eemaldatav alumine kuju on valmistatud terasest ja tal võib olla tina kattekiht, mis aitab vältida korrosiooni. Alumiiniumvormid on populaarsed restoranides kasutamiseks, kuna nad ei vaja palju hooldust ja on nõudepesumasinas ohutud. Mõlemal on magustamata kate, mis hõlbustab magustoidu eemaldamist. Kuju tüüp ja kaal mõjutavad küpsetusaega; raskemad need nõuavad rohkem toiduvalmistamise aega, samas kui kerge alumiinium vajab vähem. Küpsetusplaat mõjutab valmis magustoidu tekstuuri.
Vorming
Traditsiooniliselt on eemaldatavad põhjavormid ümmargused. Kaiser, maailma suurim kööginõud tegija, on tuntud eemaldatava alumise kuju, mida nimetatakse "intelligentseks ümmarguse kookivormiks". Kaiseri Noblesse köögitarbed muudavad mittekleepuvaks kahekihiliseks terasest vooderduseks, mis on lekkekindel. Kaiseril on ka ristkülikukujuline eemaldatav alumine kuju, mille suurus on umbes 22 x 30 cm, samuti kogum mittekleepuvaid kuju, mille pikkus on umbes 18 cm ja 22 cm, ning mittekleepuv leiva küpsetamine. Kaiser toodab kolme eemaldatava alumise kujuga komplekti, mis on umbes 20, 22 ja 25 cm konserveeritud terasest, täiuslik kihiliste juustukookide jaoks. Ettevõte Wilton vastutas südame kujulise eemaldatava südame kuju kujundamise eest.
Nõuanded kasutamiseks
Enamik eemaldatavatest põhjavormidest ei leki, kuid kui see juhtub, katke enne küpsetamist vormi välispind fooliumiga. Kui vajate oma kuju täiendava toiduvalmistamise jaoks, joonistage põhi vahustatud paberiga. Jahutades libiseb teie magustoit kergesti serveerimisnõu.Ei ole hea mõte jätta happelised toidud nagu tsitruseliste magustoidud või punased puuviljad alumiiniumist või konserveeritud terasest mis tahes aja jooksul. See mure kõrvaldab emaili või mittekleepuva katte. Rooste vältimiseks hoida roostevabast terasest kuju alati kuivana.
