Kuidas teha sujuvaid ja magusaid praetud küpsetatud kanafileed Lõuna-Ameerika Ühendriikides

Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

Praetud praetud kanafilee on klassikaline lõuna retsept. Pehme ja mahlakaseks muutmise saladus on pehmendatud filee kasutamine ja selle vältimine. Kuubikutena pehmendatud ümarad praed on ideaalsed. Kui kubitud pihvi ei müü, kus sa elad, paluge lihunikut liha pehmendada või jätta aega, et seda kodus teha. Nõu on selle nime järgi liha praadimise ja praadimise teel ning seejärel serveeritakse piimapõhise kastmega.

Juhised

Praetud kanafilee (Fotod.com/Photos.com/Getty Images)

1. Kombineerige nisujahu, sool, must pipar ja küüslaugupulber madalasse tassi. Reserveerida kaks supilusikatäit maitsestatud nisujahu, mida kasutada kastmes. Kata liha kaks külge ülejäänud jahu ja pange praed küpsetusplaadile, kuni kõik tükid on valmis.

2. Kuumutage pool tassi õli raskekujulises pannil keskmise kuuma soojusega.

3. Vala 1 cm piimakiht teise madalasse tassi. Kasta iga filee piima, pöörates seda mõlemale küljele. Eemaldage piimafilee ja asetage see uuesti nisujahu segusse, mis katab mõlemad pooled uuesti.

4. Küpseta filee kuumas õlis. Kui põhi on kuldne, pöörake filet ja pruuni teine ​​pool. Praad on õhukesed ja valmistuvad kiiresti, seega jälgige neid hoolikalt. Kui praed pruunistuvad enne, kui liha on täielikult keedetud, alandage soojust ja eemaldage pann põletist kaks minutit.

   
   

5. Laske paistunud fileed tühjendada üleliigse õli metallist tugiplaadile või paberiga kaetud plaadile.

6. Eemaldage enamik õli, jättes pannile ainult kaks supilusikatäit. Too tule uuesti ja lisa reserveeritud nisujahu. Segage minutit või kaks, kuni nisu küpseb ja hakkab veidi pruuniks.

7. Lisage pannile kaks tassi värsket piima ja segage hästi, et lisada mis tahes osakesed, mis on kleepunud pannu põhja.

8. Tooge kaste üle kuuma ja küpseta paksuni. Ärge keema.

9. Maitse kaste ja vajadusel maitsestage. Serveeri kastmega kaetud filee.

Kuidas

• Sammul 7 saate soovi korral kasutada piima asemel kahte tassi lihatüki. Praetud kanafilee serveeritakse sageli kartulipuderiga või küpsetatud vorstirullidega.

Teade

• Olge kaste maitsestamisel ettevaatlik. Nisujahu on juba maitsestatud, seega maitse enne soola või musta pipra lisamist.
• Hoolitsege pannil ja kuuma õli käitlemisel.

Mida sa vajad

• 900 g ümaraid või kuubikutega pehmendatud filee
• 1 tass nisujahu
• 2 tl soola
• 1 tl jahvatatud musta pipra
• 1 tl küüslaugupulbrit
• Terve piim
• 1/2 tassi taimeõli
• Raske pann
• Küpsetusplaat
• Õli äravoolu hoidja või tass, mis on kaetud paberiga
• 2 lamedat plaati