Sisu
Sealiha korgid on maitsvad lihatükid, mis on korralikult ettevalmistatud pehmed ja niisked. Nad kuivavad kiiresti, kui seda tehakse valesti, sest sellel lihal ei ole lihasesisest rasva, et hoida seda niiskena. Niiske ja mahlakas küpsetatud sealiha tükeldamise võti on see pruun, see säilitab maitse ja loomuliku niiskuse.
Juhised
-
Eemaldage sealiha külmkapis umbes 30 minutit enne keetmist. Küpsetamine on parim, kui sealiha on toatemperatuuril lähedal.
Küpsetamine on parim, kui sealiha on toatemperatuuril lähedal (Rob Harris / Demand Media)
-
Imada niiskust sealiha mõlemal küljel paberkäterätiga. Pruuniks on kõige rohkem eemaldada liigne niiskus.
Image niiskust sealiha mõlemal küljel paberkäterätiga (Rob Harris / Demand Media)
-
Lisage sealiha peale maitseained või maitsesta soola ja pipraga. Parema haarde saamiseks vajutage liha maitsestamiseks.
Lisa maitseained maitse järgi (Rob Harris / Demand Media)
-
Kuumutage pannil keskmise kuuma soojusega. Katke pannil põhja supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage sealiha ja pruulige see ühel küljel umbes 6 minutit. Ärge pange pannile liiga palju tükki korraga. See vähendab poti temperatuuri ja liha ei muutu kuldseks.
Tooge ühel küljel umbes 6 minutit (Rob Harris / Demand Media)
-
Pöörake sealiha ja pruuni vastaspoolt veel 6 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 70 kraadini. Eemaldage need pannilt ja laske seista 3 minutit.
Pöörake sealiha ja pruuni vastupidi veel 6 minutit (Rob Harris / Demand Media)
Mida sa vajad
- Paberirätik
- Maitsestamine
- Õli