Sisu
Želatiin annab magustoitudele ja vormitud salatidele iseloomuliku omaduse: želatiinne tekstuur. Saadaval on mitmesuguseid želatiini vorme, sealhulgas lehtedena. Enne keetmist tuleb need hüdraatida ja lahustada. See võimaldab seda laiendada, kuna see neelab niiskust ja lahustub kuuma veega lisamisel hästi. Ärge püüdke võtta kiirklahve želatiinilehe lahustamisega või tulemused ei ole oodatud.
Juhised
-
Täitke kaussi tassi külma vett.
-
Asetage želatiinileht külma vette. Leotage želatiin viis kuni kümme minutit.
-
Tõstke külma veega hüdreeritud želatiinileht üles ja suruge see üleliigse vedelikust lahti.
-
Pange želatiin potti või mikrolaineahjusse.
-
Lahustage želatiin mikrolaineahjus või pliidis madalal kuumusel, kuni see on täielikult sulanud.
-
Lisage oma retseptis olev vedelik želatiinile kohe.
Kuidas
- Keerake želatiinipulber. Iga tl maitsestamata granuleeritud želatiini puhul kasutage kahte želatiinilehte. Vahetage iga pakend 7 g želatiinipulbrit viie lehega.
Teade
- Ärge kunagi laske želatiinil keema. See takistab selle kleepumist.
Mida sa vajad
- Kauss
- 1 tass külm vesi
- Želatiinileht
- Mikrolainepott või kauss