Sisu
Jahu on teravilja-, seemne- või juurviljapulber. See on valmistatud lihvimisest, st tera jahvatatakse terasketaste või kividega. Kui ostate jahu jahvatatud kivist, tähendab see seda, et see on kivide vahele peenestatud. Nisujahu on lihtsalt pleegitusainega valgendatud jahu. Manna jahu on paks jahu, mis on valmistatud kõvast nisust ja jämedamalt kui nisujahu.
Nisujahu
Nisujahu viitab tegelikult erinevatele jahu liikidele: sellel ei ole kääritavat ainet ning seda nimetatakse ka jahu kõikidel eesmärkidel; pärmijahul on kergemate küpsetiste loomiseks lisatud fermentatsioonikemikaal (söögisooda) ja rikastatud jahu tähendab, et rafineerimisprotsessi käigus kadunud toitained lisatakse tagasi lõpptootele. Nisujahu, millega tarbijad on kõige tuttavamad, on valmistatud nisust. See võib olla kõrge või madala gluteenisisaldusega, sõltuvalt kasutatavast nisust.
Jahu manna
Manna jahu on valmistatud soontega terasrullidest. Nad murdavad nisuterade tärklist paksusteks tükkideks, mis seejärel jahvatatakse jahu. Tärklis on manna.Sellel on kollane värv ja see on pärit karmimast nisust. Manna on väga kõrge gluteenisisaldusega ja jahu omab suurt hulka valku.
Kasutab nisujahu
Üldkasutatav nisujahu on kõige tavalisem kodune eine, kuna see on odav. Seda saab kasutada mitmesugustel eesmärkidel ja see sobib eriti hästi küpsiste tegemiseks. Leivajahu on kõrge valgusisaldusega, mis on hea leiva kääritamiseks. Koogijahu kasutatakse loomulikult kookide valmistamiseks. See on madala valgusisaldusega, luues pehmed koogid ja mõned küpsised. Köögiviljajahu on nisujahu ja kookipulbri kategoorias ning seda kasutatakse kookide, pirukate ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Kasutamine manna jahu puhul
Manna võib segada kõva nisujahuga, et saada kuskusi. Manna on jahvatatud kuskusi töötlemisel nii peeneks. Seda kasutatakse kõige sagedamini pasta valmistamiseks. See on karmim kui nisujahu, nii et see sobib paremini pasta valmistamiseks. Nisujahu ei ole aga pasta puhul väga tugev. Manna jahu, mida kasutatakse pastana, säilitab ka oma kuju vees. Seda saab puistata pinnale, et vältida tainast kleepumist. Halva on populaarne kreeka magustoit, mis on valmistatud manna, suhkru, või, piima ja pähklitega. Loode-Euroopas ja Põhja-Ameerikas magustatakse manna ja keedetakse piimaga, et valmistada puding. Skandinaavia riikides pakutakse hommikusöögiks putru.