Sisu
Oskus mitu rooga lauale kanda on kelnerite jaoks väärtuslik oskus. See oskus muudab teie töö tõhusamaks ja võimaldab samal ajal kliente lauas serveerida. Mitme roa laadimine võib olla kohati keeruline, kuid edu saavutamiseks on näpunäiteid.
Plaadi asend
Enne laadimist veenduge, et plaatide servad oleksid puhtad. Tavaliselt on see koka vastutus, kuid nende libisemise vältimiseks tuleks servad puhastada. Asetage nõud oma käsivarrele järjekorras, et teeniksite kliente. Nii saate minimeerida mis tahes liikumist ümber laua. Kui olete paremakäeline, asetage kõige raskem roog vasakule käele pöidlaga nõude välisservale ja nimetissõrmega roa alumisele servale. Ülejäänud kolm sõrme peaksid olema vabad ja avatud. Pange teine plaat vabadele sõrmedele nii, et teise plaadi serv surutaks vastu esimese plaadi alumist serva. Hoidke teist plaati kindlalt keskmise sõrme, sõrmuse ja väikese sõrmega. Asetage kolmas plaat käsivarrele nii, et see saaks teie randmel ja teise plaadi serval tasakaalus olla. Teise käega võite võtta neljanda tassi.
Hoiak
Kandke raskeid asju vööl, kus teil on rohkem jõudu ja kontrolli. Hoidke selg sirge ja käsi sirge, nii et nõud ei kallutaks, häirides toidu esitlust. Ärge laadige nõusid liiga kõrgele, vastasel juhul puudutavad teised nõud toitu. Kui isegi pärast seda kõike nõusid toitu puudutavad, on ilmselt parem kanda vähem nõusid.
Virn plaate
Vältige liiga suure kaalu kandmist või nõude liiga kõrget ladumist. Mida rohkem kaalu lisate, seda raskem on oma plaadivirna jälgimine. Olge käsivarrel väiksemate plaatide kandmisel eriti ettevaatlik. Ilma hea tasakaalu ja kontrollita ei saa te väiksemaid plaate suuremate plaatide vahele, oma kätte ja käsivarde kinnitada. Kui nõud on liiga kuumad, asetage rätik käele.
kiirus
Vältige kiires ja rahvarohkes restoranis kiiret kõndimist, kuna see võib põhjustada kokkupõrke kliendi või töökaaslasega või võite komistada ja taldrikud ümber lükata. Olge pöörlevate uste läbimisel ja kurvide läbimisel eriti ettevaatlik, hoides mitu plaati. Te ei saa end ukse ega kellegi eest kaitsta, kui kannate mõlemas käes mitut rooga.
Harjuta
Harjutage, kandke mitu rooga, nii et olete kindel kelneri oskustes. Ole valmis halvimateks juhtumiteks, näiteks nõude viskamiseks või toidu valamiseks. Nii saate teada, kuidas reageerida, kui satute kunagi ebamugavasse olukorda.