Sisu
Tšillipipar lisab toidule vürtsikat hõngu. Maitseaine intensiivsust saate vähendada, lisades põletamise hõlbustamiseks tärklist või piimatooteid, näiteks juustu, piima või hapukoort. Neutraliseerige väga intensiivne kaste kiirete sammudega, kasutades koostisosi, mis täiendavad ja pehmendavad paprika maitset.
Samm sammu haaval
Samm 1
Jagage vürtsikas toit kaheks osaks, asetage kumbki pool eraldi pannile, kuna küpsetate neid eraldi.
2. samm
Lisage igale pannile suurem kogus põhikomponenti, näiteks tomatikaste, pasta, oliiviõli, puljong, vein või hapukoor.
3. samm
Küpsetamise ajal segage segusid paprikate intensiivsuse lahjendamiseks. Lisage põhikomponent, kuni on saavutatud soovitud punkt. Lisage veel ube, köögivilju või liha, kui neid on.
4. samm
Kata või serveeri segu meiereiga. Näiteks asetage juustu au gratin arrabiata tüüpi kastmete peale ja lisage piparile hapukoort. Vürtsika liha, näiteks kanatiibade, lisandina võite serveerida ka valgetel juustudel põhinevaid kastmeid.
5. samm
Vürtsika maitse imamiseks lisage segu tärklisel või teraviljal põhinevatele kreemidele nagu riis, pasta, kartul, Maroko kuskuss või kinoa. Serveeri nõelamist pehmendavaid lisandeid, nagu leib ja või, seller või laastud.