Sisu
Kaunad kasvatatakse aedades ja valmivad suve alguses. Nende aurutamine on tervislikum viis maitse parandamiseks kui praadimine. Oluline on jätta kaunad piisavaks ajaks aurule, kuna see annab parima maitse.
Kaunade keetmine
Kauna saate küpsetada aurupotis, mille vesi on kaetud põhjakambris, nii et keetmisel tekkiv aur pehmendab ja küpsetab köögivilju. Sel viisil valmistatud kaunade valmistamiseks kulub 5–10 minutit ja pärast protsessi on nende konsistents suhteliselt kindel.
Mikrolaineahjus
Samamoodi saate neid ka mikrolaineahjus küpsetada. Pange soovitud kogus mikrolaineahju, mille keskel on klaas vett. Iga kahe tassi roheliste ubade jaoks kasutage klaasi vett. Jätke kõik mikrolaineahju maksimaalselt viieks minutiks.
Aurupliit
Võite kasutada ka auruvalmistamise seadet. See on väike seade, mida saab osta suurtest kauplustest, kaubamajadest või köögipoodidest. Järgige tootja juhiseid selle kohta, kui palju kaunu korraga küpsetada ja kas seadmesse on vaja vett lisada või mitte. Kõige traditsioonilisemates seadmetes tuleb kaunu aurutada 5–10 minutit.
Tea, kui nad on valmis
Kaunad peavad kõvad jääma ka pärast nende küpsemist. Mida pehmem kaun kaun muutub, seda rohkem toitaineid toiduvalmistamisel kaotsi läheb. Pärast kolmeminutilist küpsetamist kontrollige kaunade seisundit, olenemata kasutatavast meetodist. Kui nad hakkasid hellaks minema, on nad juba pikka aega süüa teinud.
Keedetud kaunad peaksid ka oma värvi säilitama. Ärge lisage köögiviljadele võid ega vürtse. Kaunade küpsetuspunkt on üsna madal; mõte on süüa neid peaaegu toorelt, mis säilitab maitse.