Sisu
Suitsutatud liha on suur grill-suupiste, vajab vähem järelevalvet kui grillimine ja pakub veel rohkem maitset. Puidu poolt toodetud suits küpsetab liha kaudselt, tekitades ekstra maitse, mida saab erineva puiduliigi kasutamisel muuta. Suitsetamine on iga grillitud liha armastaja jaoks oluline. Õnneks on omatehtud suitsetaja lihtne ja odav disain.
Kaalutlused
Hoolitse oma kodune suitsetaja nagu oleks grill. Hoidke lemmikloomad ja väikesed lapsed ära ning pidage meeles, et temperatuur seadme sees on kõrge. Tulekahju ohu vähendamiseks asetage suitsetaja põrandale, soovitavalt tellisele või betoonile. Lisaks tavalisele grillvarustusele, näiteks pintsettidele või pintslitele, kandke seadmele puudutamiseks termilisi kindaid. Kasutage suitsetaja temperatuuri jälgimiseks digitaalset termomeetrit, mis peaks olema ligikaudu 107 ° C.
Lihtne suitsetaja
Lihtsaim tüüp omatehtud suitsetaja, mida saate teha, on prügikast, mida nimetatakse, sest see on valmistatud kaanega alumiiniumist prügikastist. Vajalikud lisatarvikud hõlmavad küttepuitu, metallist kasti, et hoida puitdetaile, kuuma elektripliidi, puuri ja grilliruumi, mida saab prügikasti sisse tõmmata, ilma libistamata.
Selle suitsetaja valmistamiseks puurige 3 kuni 5 cm pikkune ava purgi külge aluse kohal. Järjesta teravad palgid augu servadest eemale. Asetage kuum roog prügikasti sisse ja seejärel käivitage toitejuhe läbi loodud ava. Puurige kaks või kolm väikest auku ventilaatori korgisse. Täitke purk küttepuudega ja asetage need otse kuumutusplaadile. Kui olete valmis liha suitsetama, katke suitsetaja, ühendage see pistikupessa ja jälgige temperatuuri termomeetriga. Kui temperatuur on 225 ° C, asetage liha grillile, katke kaanega ja oodake. Uus küttepuud tuleb toita iga 60-90 minuti järel. Ideaalne on alati kanda kaitsekindaid metallist kasti haaramiseks, visata põletatud metsad prügikasti ja lisada uusi.
Sigaretikott
Kui teil on hoone töövahendeid ja kogemusi, saate ehitada suitsutuskasti, millel on ribitud tinapaneelid. Seda tüüpi suitsetaja istub ka kuumutusplaadil, mille baasil rühmitatakse puiduhake, et tekitada suitsu.
Võta suitsetaja selja ja külgede moodustamiseks kolm ühesugust suurusega paneeli. Samuti on vaja esipaneeli. Kinnitage need vasaraga ja neetidega üleval, alt ja keskelt. Enne ukse paigaldamist paigaldage keskele väike easel, et paigutada oma liha restile.
Kinnitage esipaneel hingede ja lukustusmehhanismi abil. Eraldage kaks väiksemat plaati, et moodustada suitsetaja ülemine ja alumine osa. Seda tüüpi suitsetaja on keerulisem teha, kuid seda on ka suitsetamise ajal lihtsam käsitseda. Kui on aeg küttepuid ladustada või liha kontrollida, peate lihtsalt ukse avama.