Sisu
Peekon on maitsev vinnutatud liha, mida brasiillased hindavad farofade, täidiste jms koostisosana. Kuivatatud kujul püsib peekon värskena kauem kui enamik liha. Peekon pärineb sea kõhust, külgedelt ja seljast ning sisaldab rikkalikult valke, vitamiine ja tsinki. Peekoni aegumise tuvastamiseks on palju viise.
Samm 1
Nuusuta peekonõu või pakendit. Kui aroom on värske, on liha peekon. Kui see on tugev, ebameeldiva lagunemislõhnaga, on peekon tõenäoliselt riknenud.
2. samm
Tunneta peekonit. Aegunud peekon on puudutades kleepuva tekstuuriga.
3. samm
Kontrollige peekonit hästi valgustatud ruumis. Värske peekon on roosakas, valged või kergelt kollakad rasvad. Kui peekonil on liha ümber rohelised või sinised laigud, roheline vedelik või satiin, siis pole see hea.
4. samm
Kui ostsite pakendatud peekonit, kontrollige aegumiskuupäeva. Kui periood on möödas ja peekonil on ülaltoodud märke, on see hilinenud.
5. samm
Pange peekon kilekotti ja visake prügikasti.