Sisu
Kõrvits on anum, mis on spetsiaalselt ette nähtud ainult yerba mate joomiseks. Seda tüüpi teed on populaarsed paljudes Lõuna-Ameerika riikides, eriti Lõuna-Brasiilias. Puidust kõrvitsad on tavaliselt nikerdatud käsitsi. Kõigil uutel kõrvitsatel on vaja kõvenemist, et eemaldada klaasi seintelt puidutükid, tolm ja praht ning parandada maitset. Lisaks aitab see vältida mõru maitset - see on sageli seotud kõrvitsaga, mis pole veel päris valmis.
Samm 1
Kasutage kausi sisemust lusikaga, et eemaldada kõik lahtised kiud või muud materjalid.
2. samm
Pool täitke kõrvits yerba mate lehtedega. Lisage keev vesi, kuni see jõuab peaaegu tippu.
3. samm
Kümne minuti pärast lisage veel keeva veega. Selle aja jooksul on lehed vett täielikult imendunud, põhjustades selle taseme languse.
4. samm
Laske kausil puhata 12–24 tundi; üldiselt, seda rohkem, seda parem. Samal ajal, kui kauss puhkab, tungib vee ja mate infusioon seintesse, maitsestades seda ja eemaldades kibeda puidumaitse.
5. samm
Tühjendage kauss ja kraapige lusikaga sisustus uuesti, eemaldades täielikult kõik lahtised materjalid. Nikerdamisel üle jäänud hakkepuit on pehmenenud. Lusikaga kraapimine jätab siseruumi puhtaks, vähendades killu ja puidutükkide tekkimist kaaslases.
6. samm
Loputage kauss sooja veega ja kuivatage see puhta rätikuga. Sellel ei tohi olla kummalist maitset, mis oleks seotud ravimata kõrvitsaga. Mate maitse peaks olema puhas ja selge. Kui maitsete puitu, korrake kõvenemist.