Sisu
Kuigi korraga on võimalik valmistada nii pastat kui ka spagetikastet 50 inimesele, annab eelmisel päeval pasta valmistamine teile vabaduse keskenduda ühele toidukorra elemendile korraga. Kuna kaste võib kergesti põleda, aitab see juhend tagada maitsva tulemuse.
Samm 1
Küpseta eelmisel õhtul spagetinuudleid. 4,5 kg spagettide küpsetamiseks kasutage suurt pada või mitut väiksemat pada. Pärast pasta küpsetamist jahutage see kiiresti, asetades külma jooksva vee alla. Pange kogu pasta suurde kaussi, segage pasta vähese oliiviõliga ja asetage niiske rätik kausi kohale. Seejärel pange kauss külmkappi. Õli hoiab ära pasta üksteise külge kleepumise ning niiske rätik hoiab ära pasta kuivamise.
2. samm
Valmistage õhtusöögi päeval spagetikaste. Te vajate 4 kuni 6 tassi spagetikastet. Kui kuumutate lihtsalt valmis spagetikastet, valage see kastrulisse ja soojendage seda aeglaselt madalal kuumusel. Kuumutage seda aeglaselt, et vältida põhja kastme põlemist, enne kui kogu pann kuumutatakse.
3. samm
Pange vesi keema suures kastrulis. Kui vesi on kiiresti mullitanud, tilgutage eelmisel õhtul tehtud pasta ettevaatlikult umbes 30 sekundiks veepannile. See soojendab pastat ilma selle tekstuuri kahjustamata.
4. samm
Pasta koos pastaga kraanikaussi kurnale, et pastavesi ära voolata. Kui pasta on nõrutatud, asetage see tagasi suurde potti.
5. samm
Vala kuumutatud spagetikaste pannile koos keedetud pastaga. Spagetite mahaviskamiseks kasutage spagetihargi. Jätkake pasta viskamist, kuni kogu see on ühtlaselt kaetud spagetikastmega.
6. samm
Pange pasta kaussi ja puistake selle peale riivitud parmesani või rooma juustu.