Sisu
Elava homaari toiduvalmistamine võib mõne jaoks olla heidutav ülesanne. Õnneks müüakse homaari saba, osa koorikloomast, mis sisaldab enamikku oma liha, külmutatult. Tugev ja delikaatselt maitsestatud liha võib muuta need mitmekülgseks eriliseks söögiks. Neid saab kätte anda enamikus retseptides, mis õpetavad, kuidas elus homaar on valmistatud ja sobib hästi erinevate toiduvalmistamismeetoditega. Lihtsaim viis 500 g homaari saba valmistamiseks on kokk selle valmistamiseks ja või süüa, liha magusus täiendab või soolast rikkust.
Juhised
-
Asetage salehomaari külmkapis külmutatud päeval enne valmistamist. Kui teil ei ole aega, proovige kooriklooma panna kaussi ja laske sel kuivada, kuni see on täielikult sulatatud.
-
Pange väike kogus vett, ainult kaks või kolm sõrme, pannile, katke see ja oodake keema.
-
Asetage sulatatud homaari saba auru ostukorvi ja laske see keeva veega potti.
-
Pane pannile kaas ja laske homaaril süüa 16 minutit.
-
Võtke saba aururist välja.
-
Lõika koor kääridega ja serveeri liha sulatatud või kastmega.
Kuidas
- Olge ettevaatlik, et salehomaari ei süüa, see jätab selle kõva konsistentsi.
- Sõltumata sellest, millist keetmise meetodit kasutatakse, võttis saba keetmiseks umbes kuus kuni kaheksa minutit 2,5 cm paksusega. Koore värv muutub tumepruunist erekollaseks ja liha on tugev ja valge.
Teade
- Õnnetuste vältimiseks olge köögis alati ettevaatlik.
Mida sa vajad
- Aurupliit
- Käärid või spetsiaalsed salehomaarid
- Sulatatud või