Kuidas ladustada tomatid ilma veevanni või surveplaadita

Sisu

• Juhised
• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

Kuigi suviste kuude jooksul ei ole midagi värskete tomatite söömist, siis talve jaoks natuke säästa saab neid nautida aastaringselt. Tomatite säästmine on üks võimalus neid külma kuu jooksul kasutada toiduvalmistamiseks. Ei ole vaja osta kallis survepliit või veevann. Veevannipann ei ole midagi muud kui suur konteiner, nii et saate kasutada oma suurimat kausi suppi või ladustamiseks, et säilitada tomatid samal viisil.

Juhised

Säilita terved või tükeldatud tomatid (Laura Vryhof / Demand Media)

Juhised

1. Valige metallpann, mis on vähemalt 10 cm kõrgem kui teie konserveeritud purgid ja millel on tihedalt paigaldatav kaas. Pannile asetage ümmargune metallist hoidik, näiteks koogid jahutamiseks.

   

   Asetage ümmargune metallklamber poti põhja (Laura Vryhof / Demand Media)

2. Peske purgid, kaaned ja rõngad kuuma seebiveega. Loputage seep purkidest ja hoidke neid soojas vees, kuni saabub aeg tomatite täitmiseks.

   

   Peske purgid, kaaned ja rõngad kuuma seebiveega (Laura Vryhof / Demand Media)

3. Peske tomatid. Pane pannil keeva veega ja peske pestud tomatid keevasse vette üks minut. Võtke tomatid ja kastke need külma vette, seejärel eemaldage nahad.

   
   

   

   Pärast keetmist keevas vees eemaldatakse tomatite nahad (Laura Vryhof / Demand Media)

4. Lõika iga tomati tuumad. Jäta need terveks või lõigata need pooleks või neljaks vastavalt soovile.

   

   Eemaldage tuumad tomatitest ja lõigake need pooleks või neljaks (Laura Vryhof / Demand Media)

5. Pange tomatid pannile ja lisage neile piisavalt vett. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Kui tomatid keedavad, täitke pannil veega ja keeta.

   

   Pange tomatid keema (Laura Vryhof / Demand Media)

6. Vala keedetud tomatid purkidesse, jättes tomatite ja purgi ülaosa vahele veidi üle 1 cm ruumi. Lisage 1/2 teelusikatäit soola ja 1 tl sidrunimahla igasse purki.

   
   

   

   Täitke purgid tomatitega (Laura Vryhof / Demand Media)

7. Puhastage viaali servad puhta lapiga. Asetage kaaned kummeeritud külgedega alla ja pingutage kindlalt. Asetage purgid mahuti sisemusse tõstuki abil, tagades, et need ei puutuks üksteist ega kausi. Lisage vajadusel veel vett, et need oleks kaetud vähemalt 5 cm veega ja keedetakse uuesti.

   

   Pange purgid purkidesse ja keeda uuesti (Laura Vryhof / Demand Media)

8. Pange kaane kaanele niipea, kui vesi hakkab keema, ja keedetakse 40 minutit kõrgusel alla 305 m või 45 minutit kõrgemal kui 305 m.

   

   Keeda 40 või 45 minutit, sõltuvalt koha kõrgusest (Laura Vryhof / Demand Media)

9. Tõstke purgid pannilt välja, kui protsess on lõppenud. 48 tunni jooksul jahutatakse need riiulile või rätikule. Kaaned pitseerivad, kui kaaned on hõõguv.

   

   Laske viaalidel jahtuda 48 tundi (Laura Vryhof / Demand Media)

10. Kontrollige pärast jahutusperioodi pudelikorke, et need oleksid nõgusad, mis tähendab, et need on suletud. Märgistage pudelid säilitamissisu ja -kuupäevaga, hoides neid jahedas kohas, kuni neid on vaja kasutada.

    

    Säilitage pudelid jahedas kohas. (Laura Vryhof / Demand Media)

Kuidas

• Kasutada võib ka naelkontserve, kuigi need on tavaliselt väga suured, kui saate süüa tavalises köögitarbes.

Teade

• Ärge kunagi kasutage konserveeritud tomateid, kui viaalid lekkivad või kui sisu on varjatud.

Mida sa vajad

• Konservid
• Metallklamber
• Kaaned ja rõngad
• Pudel
• Kauss
• Nuga
• Konserveeritud sool
• Sidrunimahl
• Riie
• Pudelitõstuk