Sisu
Apelsinikoore toob küpsetatud roogadele, kastmetele ja muudele retseptidele erksat värvi ja hapu maitset. Värske ja maitsega värske ja küpsema apelsini koorega saate neid kuivatada ja neid tulevikus külmutada. Järgmisel korral, kui teil on palju värskeid apelsine, proovige ühte neist meetoditest, et koort säilitada, selle asemel, et selle ära visata. Kasutage oma kuivatatud või külmutatud kestasid oma lemmik retseptides, nagu te värsked
Juhised
-
Peske apelsinid külma veega ja hõõruge käega õrnalt iga puu vilja.
-
Kasutage nuga, et eemaldada kesta väliskülg, umbes 1/4 "paksune, ja tükeldada ribadeks umbes 5 cm pikkusteks tükkideks.
-
Kuumutage oma dehüdraator 57 ° C-ni. Jaotage tükid kuivatusalusele umbes 2,5 cm kaugusele, lõigake pool üles. Asetage salv dehüdraatorisse.
-
Kontrollige koorimist iga tunni järel, et näha, kuidas kuivatamine toimub, eemaldades selle salvist ja lõigates pooleks. Segmendid on piisavalt kuivad, kui ei näe ega tunne nende sees olevat niiskust. See protsess võib kuluda kuni 12 tundi sõltuvalt kasutatava oranži tüübist.
-
Eemaldage dehüdraatorialus ja laske tükid enne nende pakkimist täielikult kuivada.
-
Konditsioneerige kestad plastikust või läbipaistvatest klaaspurkidest ja laske neil seitse päeva puhata. Koo potti iga päev, et tükid eraldada. See samm tagab, et kõik tükid kuivatatakse ühtlaselt ja välditakse hallituse teket.
-
Hoidke kestad õhukindlas pakendis või kilekotis. Enne selle sulgemist eemaldage mahutist võimalikult palju õhku. Kasutage kuivatatud apelsinikoore retseptides täpselt nii, nagu te värskeid.
Apelsinikoore kuivatamine
-
Peske apelsinid külmas vees ja kasutage nuga äärepoolseima kihi eemaldamiseks, jättes valge osa maha.
-
Koorige koor mitmeks tükiks või kasutage koore eemaldamiseks juustu riiv või puuviljakoort.
-
Asetage koorikud või hülgid hermeetilise sulgemisega kilekotidesse. Võtke õhk kotist välja ja hoidke seda sügavkülmikus seni, kuni seda kasutate.
Külmutatud apelsinikoore
Kuidas
- Kui teie dehüdraatoril ei ole termostaati, kasutage temperatuuri mõõtmiseks termomeetrit enne kesta paigaldamist.
- Oranž apelsinikoore kuivab paremini kui apelsinid õhukeste peelsidega.
- Kontrollige korrapäraselt kuivatatud apelsinikoore, veendumaks, et mahutisse ei imbunud niiskust.
Teade
- Kui näete pakendamise ajal konteineris kondenseerumist, jätke koorikud dehüdraatoris pikemaks. Kui see on hallituse, kõrvaldage koor kohe.
Mida sa vajad
- Apelsinid
- Dehüdraator või sügavkülmik
- Nuga
- Riiv